现场探访：一勺色素、一把工业盐调成“鲜虾汤”

　　9月19日中午，记者再次驱车来到荣成市人和镇泊子社区，从泊子村路口追寻空气中弥漫的浓郁海鲜味，放眼向周边村庄望去，只见到处都有耸立着烟筒的灶台，滚滚浓烟和热气袭人的场景表明，此时正是加工鲜虾的好时候。

　　在距离路边不远处的赵家庄村附近，记者随便走进了一处加工点。只见一个用水泥土台垒砌成的两口方形蒸煮大锅很是扎眼，有8个人正在紧张地忙碌着。其中3名妇女把刚从渔船上买回来的鲜虾倒进塑料框内，然后用水管简单冲洗一下，接着就有两外两名中年男子将鲜虾抬到锅台前，鲜虾的预处理过程就这么简单的完成了。

　　在烧着柴火冒出浓烟并被热气笼罩的灶台前，一个小伙子将穿着雨靴的脚轮流踏在锅台上，全然不顾额头上的汗珠和灰尘掉落锅里，用一把长杆的大笊篱吃力地搅拌着刚倒进锅里的鲜虾，他边搅拌边抱怨当天干活太多、天气太热，站在锅边煮了20多锅约2000公斤鲜虾也没休息。

　　记者注意到，煮虾的大锅里面的汤水开始只是棕褐色，随着鲜虾不断成熟色彩也变成棕白色，但伴随着灶台工分别往锅里加了一勺深紫色物质和一把粗盐后，锅里的所有东西突然都变成鲜亮的桔红色，连原本漂浮在汤水上的白色泡沫也成了鲜亮的红色，煮熟的鲜虾此时就像重新赋予了活力，显得异常鲜美和诱人。当煮熟的鲜虾出锅时，锅内物质已经完全改变了原有的色泽，红色的汤水把包括鲜虾和刷锅扫把在内的所有东西，都无一例外地染成了红色……