12月 13日 ，记者通过应聘，进入辽阳西路的美特好超市的百里鲜干活，帮市民探探真相，记者发现，这些用过的油从不更换，厨房里苍蝇乱飞，卫生状况令人担忧。

　　记者发现，这家店内使用的油，在多次炸食物后一直没有更换，店内的负责人表示，油一直是重复使用的;虽然大部分食品里面没有违法的添加剂，但是制作麻花的“秘方”，成分却是一个谜。同时，记者也发现店内存在不少问题，比如加工间里苍蝇乱飞，食品保质期可以随意改动等。

　　应聘

　　没证件就上岗，加工间苍蝇乱飞

　　阿丽带记者进操作间的时候，手里拿着一个面盆。当她把面盆放到货架上面的时候，顿时惊飞了几只苍蝇。

　　12月13日下午，记者来到位于辽阳西路的美特好超市，在超市里面，百里鲜有一个不小的摊位，主要经营炒面、煎饼果子、手抓饼 、油炸麻花和丸子，以及一些成品的小点心等。

　　给记者面试的是这家店的负责人阿丽(化名)。她向记者介绍说，百里鲜在全国有四十多家分店，都是开在大型超市里。

　　“我们这里的活很少，干起来也很轻松，你明天就到我们这里上班，怎么样?”按照“惯例”，在应聘的时候，招聘者一般会对记者个人情况进行询问，但是阿丽直接就让记者上班，这让记者感到有点诧异。还没问什么，就能上班了?

　　“明天就来上班?”记者问。“对啊，你直接过来行了。因为超市管理挺严，你没有身份证和健康证的复印件，还不能到超市那边办工作证，上下班也不能走员工通道，本来我们是7点上班，你也进不来。等到8点的时候，超市就开门了，你从超市门直接进来就行，过来找我，我给你找套衣服换上。你得赶紧办健康证，虽然是个形式，但是也必须要有。”阿丽对记者说。

　　这是记者暗访数次以来应聘最为简单的一次了。就这样，在没有上交身份证和健康证的复印件的情况下，从12月14日起，记者开始在百里鲜上班，一直到暗访结束。

　　12月14日上午8点，记者来到百里鲜上班。“进摊位里来，必须要穿工作服、戴帽子、戴口罩，我忘记给你带工作服了，你等一会，其他人来了，再给你找一身工服换上。”阿丽一边忙活着，一边对记者说。上午9点，又有两位同事来上班，阿丽把记者带到了附近的一个房间。她对记者说，“我们有一个操作间，没办好证之前，你就在操作间里面换衣服吧。”

　　刚一走进工作间，记者就闻到一股怪味，工作间不大，门的对面是一个货架，货架顶上有几个盆子，货架上有各种配料，货架边上有几袋面粉。门的一侧是个操作台和一个柜式烤箱，另一侧是和面机。阿丽带记者进操作间的时候，手里拿着一个面盆，当她把面盆放到货架上面的时候，顿时惊飞了几只苍蝇。

　　阿丽打开柜式烤箱，记者看到里面存放着胡萝卜、土豆等蔬菜，阿丽从里面掏出一个塑料(9250,25.00,0.27%)袋，里面放着一件上衣、一个围裙和一个帽子。当阿丽把这些递到记者手上的时候，记者闻到一股很重的油腥味。

　　记者看到帽子上大半被油浸染了，帽檐上还有干了的面糊，而围裙上更是油迹斑斑，当记者把这些穿戴好了以后，鼻子闻到的都是油腥气，“这是之前在这干活的大哥的衣服，你先凑合穿吧，感觉脏了就洗洗。”阿丽说。

　　闻着工服上的异味，记者一阵阵地反胃，幸亏进入操作台里要戴一次性口罩，这让记者感觉好受了点。但是工作了一天的时间，记者脱掉了工装发现 ，身上的衣服也染上了异味。