通过线上线下销往全国

思味公司成立于2000年，规模不算小，有自己的“忆思”品牌。其展示在网上的样品包装精美，价格不菲，一包亿思系列270克“台式”纯牛肉售价达45元。

表面“高大上”的这么一家公司，它的“牛肉干”究竟怎么做出来的？据介绍，因为猪肉纤维较细，牛肉纤维较粗，制假过程中必须加各类添加剂，再把猪肉放在水池里泡。

所谓的添加剂，张某在法庭上说，一个重要成分是牛肉膏。“虽然原料是猪肉，经过这么几道工序，生产车间里弥漫的都是牛肉味道。”员工在证言里说。

以假充真面临刑法惩罚

警方查获了伪劣牛肉约30吨，涉案金额2000万左右。在加工窝点可以发现，除了添加各类添加剂，张某等人还会把猪肉放在水池里长时间浸泡，使猪肉的质感变成类似于牛肉的质感。

警方表示，从目前的调查情况看，这些猪肉的进货渠道还是比较正规。但因为牛肉与猪肉的价格相差一倍，张某存在欺骗消费者的行为。

检察机关认为，被告单位广州思味食品有限公司、瑞安市诚佳食品有限公司、瑞安市联鑫食品有限公司在生产、销售过程中以假充真，被告人张某等人犯罪事实清楚，证据确实充分，应当以生产、销售伪劣产品罪追究其刑事责任。瑞安法院对案件进行审理后，将择期宣判。

牛肉膏又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水。专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。

近年来食品造假事件不断被爆出，反映出无良的商家为谋取暴利不惜利用一切手段。而这提醒了相关部门在监测食品安全生产中仍需加大力度，将一切违法行为扼杀在摇篮里。

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