广州思味食品的“亿思”牌是一个老品牌，有着20多年生产牛肉干、牛肉粒的历史，因为其的“老字号”品牌，所以在市场上一直享有不错的口碑。但近期的一次检查发现，原来这个牌子的牛肉制品中竟然没有一点牛肉成分。近日，浙江温州瑞安法院开庭审理了这起跨省特大假牛肉案，并且涉及金额达2000多万元，销售范围涉及全国多个地方。

检测结果一个比一个离谱

去年5月，广州市消委会在各大超市买了些牛肉干抽检，结果显示：广州市思味食品有限公司生产的五香味手撕牛肉蛋白质含量不达标。蛋白质含量低，说明里面含肉很少，辅料放得太多了。

其实，猫腻并不在于肉放得少。瑞安警方早就盯上了这家公司，怀疑其在里面放的根本就不是牛肉。去年8月28日，警方对思味公司和瑞安市联鑫食品有限公司统一收网，抓获37人。检测多款产品发现，里面只含有猪源性DNA成分，也就是说，是猪肉做的。

一家人运营3家公司制假

在该案中，核心人物是33岁的瑞安人张某，其余被告人分别是他的老婆、大舅子、姐姐、姐夫、堂弟。据指控，2007年，张某接手了思味公司，2011年3月担任思味公司的法人。他掌管思味公司后，开始培植自己的亲戚。

大舅子原本是做服装生意的，因为销量不好，2011年和张某一起投资成立了联鑫公司。2012年4月以来，大舅子从广州等地采购生猪肉，通过联鑫公司加工成牛肉干、牛肉粒，包装成“忆思”品牌给思味公司售卖。姐姐、姐夫一起成立了瑞安市诚佳食品有限公司，诚佳公司的猪肉是福建等地买来的，操作方法和张某的大舅子的一样。

除了通过亲戚的公司，张某自己的思味公司也直接制假。他从海南、广东等地采购生猪肉，做成牛肉制品。