便宜坊回应

虫子非蟑螂 已作出严肃处理

“我 们看到了这条消息，但是顾客吃到的绝不是蟑螂，虫子数量也被夸大了，当时菜里确实发现了虫子，差不多有六七只，绝没有20只。”便宜坊烤鸭大成国际店的前 厅经理表示，苏拉反映的菜内有虫一事确实存在。该经理解释说，他们买的是冷冻河虾，虾来的时候是冻在冰块里的，洗菜和配菜的时候虾还是冷冻状态，只有厨师 在炒菜时虾才是解冻状态，可能是虫子被冻在了虾中没有被发现，“当天是三份虾一起炒的，所以厨师可能确实是没有注意到，但是一锅炒的另外两份虾没有出现任 何问题。”

该经理表示，餐厅确实给消费者给予了免单补偿并额外赠送了两只烤鸭，但消费者此后离开了餐厅，不存在后续服务的问题。“我们店里 从来没发生过这样的事情，事情确实比较严重，所以事后我们也作出了严肃的处理。一方面对现有供货商进行了惩罚，另一方面我们也进行了内部处罚，扣除厨师 15%的工资及当月全部奖金。”

前厅经理表示，为加强后厨卫生管理，该店当日张贴通知，要求所有人员提高意识，对菜品卫生进行严格把关。

专家说法

虫子为蜻蜓幼虫 误食无太大危害

便 宜坊的餐盘里出现了“蟑螂”？这一消息经苏拉发布后立即引发网友议论。有人调侃菜里的这几只虫子“高蛋白，低脂肪，鸡肉味，嘎嘣脆”，也有眼尖的网友一眼 认出，这虫子根本不是蟑螂。“这是水虿(chai)，蜻蜓的幼虫，单独卖的话比虾贵，餐馆居然没把它们拣出来单独卖，真是亏了。”一位微博网友表示。

这几只虫子究竟是什么？北青报记者联系到了国家林业局森林病虫害防治总站的孙玉剑主任。孙主任表示，可以肯定的是图中的虫子就是蜻蜓幼虫，但仅根据图片无法判断稚虫具体属于哪个种类的蜻蜓。

据孙主任介绍，蜻蜓通常在夏末产卵，受精卵被排在水中并附着在水草上，不久便孵出幼虫。蜻蜓稚虫喜栖于温暖地区的淡水中，与河虾的生长环境相近，因此无论养殖还是野生河虾，在捕捞时都有可能将蜻蜓稚虫一网打尽。

孙主任告诉记者，如果误食蜻蜓稚虫不会对身体产生太大危害，但是因为无法判断品种，所以建议吃东西的时候还是要注意。

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