产地价在30元，摊主只花10元就进货

　　记者随后带着王先生买的银鱼来到南京秦淮工商分局反映情况。该局市场科的工作人员查看后表示，如果只凭经验，这些银鱼应该确实不太对劲。他们会将这些银鱼立即送往专业的检测机构进行检测，但其结果最快估计得一个月后才能出来。

　　昨天上午，记者随同秦淮工商局的执法人员来到创业大市场，找到了卖给王先生银鱼的那位老板。只见该摊位门口的塑料盆里仍然存有大量银鱼正在销售。

　　执法人员要求老板说明这些银鱼的进货渠道并出具相关单据，老板自称是从江宁的众彩农副产品批发市场进的货，进货价格是10元钱一斤，而市场价格一般在30元一斤，10元的进价明显不正常。执法人员问他具体是在哪个摊位，他也说不出来。要求他提供单据，老板竟称自己买东西从来不要什么票据。记者登录网上查询，发现1月10日，银鱼产地——江苏苏州某水产市场的银鱼价格最低价是25元，最高价是30元，平均价是28元。

　　工商执法人员随后对该摊位内待售的来源不明的银鱼全都暂扣处理，共计四斤。执法人员要求摊位老板写下字据确认这些鱼是自己的，老板竟称自己不识字。最后执法人员要他到工商所接受调查。记者昨日发稿前获悉，目前，工商部门要求该摊主去进货的地方索要发票，接下来工商部门还要继续追查疑似问题银鱼的来源。

　　可能是人造的，也可能是被甲醛“美容”过的

　　记者在网上搜索发现，近年来全国各地都报道过类似的新闻，确有不法分子使用明胶人为造假银鱼。但也有一些不法分子为了保持银鱼形状或增加体积，造成“卖相好”的假象，在销售前会使用甲醛等化学药剂对银鱼进行浸泡。“被加工”后的银鱼蛋白质会变性，所以会导致质感、颜色等发现变化，类似“人造鱼”。

　　水产专家提醒，好的银鱼鱼身干爽、色泽自然明亮，鱼的颜色如果太白反而不好，很有可能是被掺了荧光剂或漂白剂。冰鲜银鱼或化冻后的银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，有点发“灰”。如果鱼体特别光亮，形体呈直线状，可能是用甲醛浸泡过的;用手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感，易破碎。而被甲醛浸泡的银鱼，外体较硬。

　　菜市疑买来“银鱼”烧不化扯不断，这可能是人造的，也有可能是用甲醛美容。但无论怎样，对人体都有危害，人造银鱼必须严查，以免市民健康受威胁。