过期的做海鲜馅

　　调查中，有商贩向记者坦言，无论是包装好的干鱼还是散装干鱼，只要没大的质量问题，吃到肚子里很难发生意外，所以都是摆起卖，直到卖掉为止。不少散装干鱼在货架上摆两三年很常见，致使部分干鱼成了货架上的“鱼坚强”。

　　一商贩称，他曾进过几条十多斤重的散装干鱼，一条好几百元，最大的一条挂了三年多还没卖出去。“颜色没变，气味没变，所以继续挂着卖。那是几百元哦，不可能考虑到保持期就丢了。”

　　过了保质期怎么处理?有业内人士称，如果干鱼颜色、气味出现异常才会降价处理。比如，墨鱼有氨气味道，就卖给一些小餐馆用做包子、抄手的海鲜馅，其他过期干鱼卖给饲料厂做饲料。

　　记者发现，除了鳗鱼、支鱼、墨鱼、小黄鱼、虾等散装干鱼，还有海带、紫菜等不少散装干货也没有标生产日期和保质期。

　　标准法规存缺陷

　　干鱼保质期如何规定?记者采访工商、食药监、质监等部门，均没有得到确切答复。查询国家标准，有关规格、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输等有要求，但保质期标准方面未明确。

　　“干鱼保质期的确存在标准法规缺陷。”市质监局标准化研究院有关专家认为，由于有标准缺陷，市售干鱼保质期管理难免有不足地方。因此，市民购买干鱼时，仔细一点不是坏事。该人士特别提醒，市民购买干鱼时，最好索要发票方便维权。

　　散装干鱼多无保质期，而过期的用做海鲜馅，干鱼市场的标准法规竟存如此大的缺陷，相关部门应对此严整，实施合理的标准和法规，监管好干鱼各项质量问题。