据了解，市售的散装干鱼都没有标注标志旗，到底这些干鱼是怎么加工的呢?保质期是多久?对此，有商贩称过期的干鱼做海鲜馅，这令人相当吃惊!

　　“这到底是什么时候加工的干鱼?”市民马女士不明白，为何外观好看的干鱼，水一泡就散成絮片。昨日，记者走访发现，主城不少地方出售的散装干鱼，大多因为未标保质期卖不出去，大多成了货架上的“鱼坚强”。

　　干鱼泡成了片片

　　马女士家住南岸区双峰山路2号。国庆期间，朋友送她一条干鱼。马女士欲把干鱼炸着吃，哪知放到水里浸泡后清洗，3斤多的干鱼全部变成了块块鱼片。老公察看断定，这是一条过了保质期的干鱼。

　　前天，马女士到干货市场买干鱼时发现，货架上摆着的散装干鱼大多没有生产日期和保质期。

　　散装多无保质期

　　昨日，记者走访主城部分干货市场发现，包括鳗鱼、支鱼、墨鱼、小黄鱼、虾等品种繁多的散装干鱼，要么用绳索挂着，要么用箩筐或麻袋装着，大多没有标注生产日期和保质期。包装干鱼很少，腥味扑鼻，即使在深秋也能看见苍蝇飞舞。

　　部分超市情况好一些，除散装干鱼外，有包装的干鱼都标有产地、生产日期、保质期和检验员等信息。

　　为什么散装干鱼不标注生产日期和保质期?南坪某大型超市负责人称，超市从山东和福建等地进货时，每件货的包装里都有随货单，单上有干鱼批次、生产日期、保质期、储存条件等信息。摆到货架，这些信息由专柜营业员掌握，超过保质期将下架。

　　“干鱼标注生产日期意义不大。”不少商贩称，干鱼是什么时候打捞的、什么时候制成的，什么时候包装的，能难确定。

　　买干鱼全凭感觉

　　市民如何选购散装干鱼?一些市民在接受采访时称：全凭感觉走，主要方法是看外观、闻气味。

　　“这个问题，以前我的确没考虑过。”家住江北区东方家园小区的罗继华称，他喜欢用干鱼下酒，经常买干鱼，但从没像其他食品一样注意有无保质期。

　　“干鱼还有保质期呀?”来自南岸区美堤雅城小区的陈厚汶女士举起刚买的干鱼反问记者。她的印象中，干鱼大多是盐渍后晒干，没想过会出现质量问题。

　　“担心干鱼不安全，我一般不吃。”九龙坡区谢家湾的崔先生称，家里吃的干鱼，是农村老家亲戚做好后送来的。