专家说法 >> 嫩肉粉不能随便加

　　记者事后采访了湖南农大食品加工科学学院检测中心主任刘素纯，她告诉记者，“嫩肉粉里能稀释蛋白质，让肉变得松嫩，适当的添加是可以的。但是不能过量，因为里面还有亚硝酸盐。”

　　省人民医院急诊科主任刘智玲证实了这个说法，“食用亚硝酸盐有可能导致中毒，造成人窒息、呼吸衰竭。食用大约0.2克-0.5克就能导致中毒，如果分量达到3克，可以直接致人死亡。长期食用含亚硝酸盐的食物，会诱发胃癌、肠癌。”

　　部门行动 >> 卫监所责令整改

　　记者将粉馆问题反映给芙蓉区卫监部门。9月24日上午，芙蓉区卫监所卫监三科彭主任现场查看了粉馆情况，“厨房里面确实存在问题。”

　　执法人员随后下发了整改通知书，要求粉馆负责人整改到位。

　　微微健康网：知味粉馆1年半没清洗桶子，厨师赤手抓荷包蛋加码等等，粉馆厨房卫生令人堪忧。如此卫生条件做出来的食品，你敢吃吗?幸亏，内部员工及时举报，否则消费者还继续被这些“垃圾”食品毒害。