能让白水变成豆浆的神奇香料

　　一盆白开水，加入神秘的配料，转眼间就能变成香味浓重的“新榨豆浆”。

　　近日，有读者爆料，沈阳市很多销售豆浆的的店铺，为了节约成本，在生产加工豆浆时，只是使用了极少的黄豆或者是完全不使用黄豆，更多的是加入食品添加剂——“豆浆粉精”，让一盆白开水变成豆浆，这样的豆浆完全没有营养价值，而且长期食用还会对身体造成不良影响。

　　“豆浆粉精豆浆香精”，这个人们在日常生活中根本没有听过的原料，再一次的成为了经营豆浆食品商贩眼中的至宝。据称只要在一盆水中加入一点“豆浆粉精”，清水就能变成豆浆。

　　豆浆粉精豆浆粉精究竟是啥东西？让水变成豆浆的把戏是否真的存在？沈阳市究竟什么样的店面会用豆浆粉精豆浆香精？它是否会对人的身体造成伤害？昨日，记者对此展开调查，读者可以通过记者的调查视角，揭开豆浆粉精的秘密面纱。

豆浆粉精、聚宝糖加水兑出一杯香甜的豆浆。

　　豆浆粉精究竟是个啥？

　　记忆中的童年，跟随着爷爷、奶奶过，早餐大都是油条配豆浆，香脆的油条加上醇香的豆浆。那时的，豆浆冒着热气，离着稍微近一些，就能闻起来有道一股豆香味，捧起碗喝下一口，一股暖暖的感觉从嘴中一直流到胃里，人一下子也就精神了起来，让人回味。可是你是否发现，现在一些早餐店所销售的豆浆，早就没有了以前豆浆的那种醇香，取而代之的是一种虽然很香，但是却很腻人的味道。

　　近日，一名在和平区从事豆制品已经十10多年的陈军师傅告诉记者：“如果是按照老手艺做豆浆，那必须挑选上乘的黄豆，然后经过挑选浸泡后，使用石磨把豆子磨出来，然后加上其它的工艺环节，就能做成味道醇厚的豆浆。”

　　虽然老手艺做出的豆浆最为纯正，但是无法量产，所以现在多数商贩都是用机器快速粉碎豆子，经过过滤熬煮后，能在较短的时间内完成豆浆的加工。“这么做豆浆都是有良心的。可现在市场上，有一些商贩为了节省成本，直接用添加剂兑水和少量的豆浆，然后就卖给消费者。”陈军说。

　　能将白开水变成豆浆，这种神通广大的豆浆粉精究竟是什么东西？

　　“说白了，所谓的豆浆粉精，就是一种食品添加剂。按照行业内通俗的说法，做豆浆的时候放豆浆粉精，就和做菜放味素一样，让食品更香、口感更浓的。”陈军说。豆浆粉精就是一种增香型食品添加剂，

　　据食品专家介绍，豆浆粉精是一种浓缩多种香精制成的添加剂，有浓重的豆制品香味，即使是用水稀释百倍，仍然具有豆浆香味。

　　豆浆粉精究竟是由什么成分构成的？昨日，记者在南二市场购买了一种产自广东省阳东县某化工工业公司生产的豆浆粉精，但是这罐豆浆粉精上面写的生产配方十分笼统，只写着主要成分为黄豆提取物，是食用香精。

　　“这样的豆浆粉精就没有写清配方。沈阳市场上还有一种豆浆粉精豆浆香精，配方写着葡萄糖、乙基香兰素 、乙基麦芽酚、香基，适用于豆制品、豆浆、豆奶、维他奶、冷饮等食品内添加”。

　　沈阳市质检专家刘教授质检院专家表示，葡萄糖、乙基香兰素、乙基麦芽酚、香基混合出来制出的豆浆粉精，实际上就是一种食用香精，是复合添加剂。如果是人食用的话，应该有限量，过量使用会对身体有害。其实香兰素、乙基香兰素、麦芽酚、乙基麦芽酚是重要的食品添加剂，很多食品中都会添加这些成分，但是经多年实验研究发现，大剂量使用香兰素等香料可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至能够损伤肝、肾，对人体有较大危害。

　　2斤豆浆粉精兑出300斤豆浆

　　陈军告诉记者，在沈阳市很多大型调味品批发市场都能买到豆浆粉精，而且价格非常的便宜。这样的情况是真的吗？昨日，记者走访了沈阳市南二批发市场发现，市场内批发豆浆粉精的商贩非常多，而且销售量非常大。