感官味道可识别“染色馒头”

　　一个馒头产品从生产到进入销售前，需要哪些审验环节?昨天，有馒头产品的老字号北京稻香村负责人介绍，对原材料面粉，会要求固定的供应商定期提供检测报告。厂家自己有检测中心，会对每天所生产的馒头进行检验。而质监部门对企业也会有例行检验。为了避免产品过剩，一般都是以销定产。

　　加了色素、防腐剂的“染色馒头”如何辨别?北京稻香村人士介绍说，真正鉴别得需要专业的检验才能确认，但消费者也可以从感官、味道上简单辨别出一些差别。真正的玉米面馒头是淡淡的黄色，能看出一些细小的玉米小纤维颗粒，而加了色素的馒头看起来不太自然，颜色较重，看不出玉米小纤维。吃起来时，玉米面馒头会带有清淡玉米香味，而只用色素的馒头味道很重。

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　　“染色馒头”消费者可10倍索赔

　　中消协律师团团长邱宝昌认为上海染色馒头行为涉嫌犯罪

　　中消协律师团团长邱宝昌说，国家食品安全标准对添加剂有规定，不能随意添加或违规超量添加。就“染色馒头”来说，“染色”是不允许的，用色素冒充玉米面，是对消费者的一种欺诈行为。

　　邱宝昌说，生产者是第一责任人，超市如果明知有问题而销售，也要承担责任，按照《食品安全法》，如果销售不合格食品造成损失的，消费者可要求赔偿实际损失，还可以向生产商或者销售商要求购买食品价款的10倍赔偿。

　　他同时表示，食品安全是重中之重，生产伪劣食品的行为太恶劣。生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故，对人体造成危害，我国刑法第143条有相关规定。邱宝昌认为，上海“染色馒头”行为已涉嫌犯罪。

39揭秘超市染色馒头：

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