大连市的刘先生就和店家较起了真——一次性筷子上为什么没标明保质期？到头来反是店老板在围观者中赢得了更多的支持。刘先生不解，自己错了吗？

　　据国家规定，一次性筷子的外包装应该对保质期进行标注。

　　法规：一次性筷子应在包装上印保质期

　　由国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会2005年6月28日联合颁布实施的《中华人民共和国国家标准》和2003年12月实施的《中华人民共和国林业行业标准》都对竹质、木质的一次性筷子有明确的标准规定。

　　其中《中华人民共和国国家标准》对竹质和木质筷子的标志有着相同的规定：“在每箱制品上应有制造厂厂名.......出厂日期、保质期等标志。” 北京环保餐具联合组织秘书长董金狮进一步补充，根据质检总局2006年颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》，一次性用品最小包装单元上应该对产品保质期有所标注。

　　大连市产品质量检验监督所轻纺室的工作人员解释，一次性筷子也有保质期，期限取决于厂家的生产。如果在筷子上出现非木本色的斑点，在未使用之前潮湿、变形或是有明显的酸味，都是受污染的标志，不可使用。

　　大连市卫生监督所食品二科的郭科长介绍，光凭肉眼是不能确定一次性筷子的卫生质量的，“上面携带的病菌和化学物质看不见，摸不着，有的即使食用了也检查不出来，但人体积累有害物质若达到一定量了，就会出问题。”

　　记者调查

　　1.筷子外套多广告少标识

　　餐饮业对一次性筷子有很强的依赖。廉价的一次性筷子省去了清洗和消毒过程中的人力、财力，也避免了筷子流失的损失，这对中小型饭馆是极大的诱惑。

　　7月21日，记者对餐饮集中的路段进行走访，近40家餐馆中有30多家使用一次性筷子。

　　一次性筷子的种类多数为木质，其中又以桦木、杨木居多。外包装分塑料和纸质两种，纸质外包装又分全封闭装和半封闭装。记者从各家饭店搜集到20多双带有外套的筷子，全部没有标注保质期。筷子外套上多数印着饭店的名称、特色、联系电话，也有类似“已消毒”“安全卫生”的字样。多数经营者都不清楚一次性筷子有保质期限，一家炒菜馆老板号称在餐饮界混了10多年，对此也表示闻所未闻。

　　个别饭馆一次性筷子的使用情况也令人担忧，长春路上的一家饭馆，大头小头朝上朝下方向不一的裸筷被装在密闭的罐头瓶子里，放置在每张不足一平米餐桌上，顾客们觥筹交错，谈笑风生，总有些飞沫溅到林立的筷子头上。不时还有人把手已触摸过的筷子插回瓶子，换一双，如此反复。

　　2.外套多为后天订做

　　关于筷子的来源，多数全国连锁餐饮的表示是总店负责定期发货，时间最长的不超过半月。而个体餐馆的筷子供货源一般是批发市场。

　　某市场的一位王姓筷子批发商介绍，杨木筷子没套的2.5元/100个，有套的则要贵一倍，如果成件(40板/件)批发，可以降到1.75/50双。质地稍好一些的桦木筷子2元钱50个，而竹子的筷子是5元钱70个，“木头的便宜卖的好，一天得走个两三件。”摊主从摊位下面捞出一个编织袋，带出一溜灰烟，打开袋子，里面是用皮套捆绑的无外包装一次性筷子，“这种质地很好，就是没包装，便宜，饭店要的多，你要是想要外套，3块钱400多个，回去自己套。要是想要单独设计，就贵了，当然，要得多成本就能降下来，但也得普通的三两倍。”她说。

　　一位知情人透露，目前多数饭店选用裸筷，再特制外套，供应商一般提供为裸筷免费“穿衣”的服务。而“原配”外套价格颇高，又少有特色，因此不太受欢迎。国家制定的一次性筷子标准更多的是针对生产者，约束生产和流通环节，而并非针对使用筷子的饭店，也并非禁止对裸筷进行再包装，这也是造就无标识外套一次性筷子餐桌占有率居高的原因之一。“目前市场上流通过期一次性筷子的可能性较小，因为它每日的成交量是很大的，再说它也没有囤积的价值，从到货到外出最多一个月。”