3.绝大多数顾客不知筷子有保质期

　　记者在一星期的时间里还对接触的人群做了调查，被询问者中知道一次性筷子有保质期者寥寥。一位女士用过有略带酸味的筷子，回忆起吃饭时候爱嘬筷子头的习惯很是后悔。调查中，部分人在明知筷子卫生不过关的前提下继续使用，认为筷子所携细菌量小，不足以对人体构成威胁。

　　调查中，95%的人认为一次性筷子的卫生现状未达到自己的理想值，但约75%的人认为一次性筷子较消毒筷子卫生,记者听到得最多的理由是，一次性筷子没入过别人的口。

　　记者将调查得到的信息反馈给较真的刘先生，“要求在包装上打上保质期，不就是想让消费者知情吗？我觉得为裸筷订做外衣的饭店就是二次生产商，也应该履行对包装的相关要求，打上生产日期，要不怎么提防那些想钻空子的人？”

　　专家观点：尽量拒绝使用一次性筷子

　　“站在资源的角度考虑，我不赞成使用一次性筷子这些一次性用品。”北京凯发环保技术中心主任，中国塑协塑料再生利用委员会副会长、北京环境科学学会副秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮说。

　　董金狮介绍，我国每年大约生产450亿双一次性木筷，消耗林木资源近500万立方米。而一棵生长了20年的大树，仅能制成3000至4000双筷子。

　　“生产过程中步步都有隐忧，卫生筷子难保卫生，”董金狮介绍，筷子生产过程大体分为三步，第一步漂白，先用药水泡后用硫磺熏，其中化学药品的残留量要控制在一定限度之内，为增加防霉期限，部分生产者还会加入大量以农药为原料的防霉剂。第二步干燥，使用的滑石粉本身易诱发胆结石，滑石粉中含有的的重金属也会对人体血液和神经系统造成损伤。董金狮提示，在使用之前用水冲一下会减少筷子表面滑石粉的含量。第三步抛光，有的生产者会使用含有致癌物多环芳烃的工业石蜡。

　　董金狮介绍，木筷子的生产大省在黑龙江，竹质筷子主要产地在湖南、江西等地，“我们曾作过一次调查，那些不负责任的厂商，用蛇皮袋、农药袋作包装发货，包装物的污染、沿途的污染都威胁着筷子的卫生。”

　　从生产基地流入地方的一次性筷子通常要再次进入加工厂，裸筷将被重新套袋包装，“外包装上的‘高温消毒’字样真与筷子有关吗？从业人员的健康状况怎样？加工所在地的环境达标吗？80%以上保证不了质量。”

　　据了解，国家发展和改革委员会曾就是否继续使用一次性筷子问题展开讨论。反对一方认为，一次性筷子浪费木、竹资源，又难保餐桌安全，回收率也保证不了。应该用消毒筷子替代一次性筷子。支持一方的观点是，木质筷子一般用不成材的边角废料作原材料，而竹子属木本植物，2—3年就需砍掉，如果使用得当，一次性筷子反而是对资源的良好利用，同时又可以保证就业率。最后，在温家宝总理的批示下，准许我国市场继续使用一次性一次性筷子，但也同时制定了上述相应规格标准。

　　有餐饮经营者问，过期的筷子重新消毒是否可以继续使用，对此董金狮作了解答。过期筷子存在一定化学污染，常规消毒无法去除。如发霉所产生的黄菌霉毒素。

　　谈至我国一次性筷子的发展现状，除了在卫生质量环节的堪忧，董金狮表示在回收利用环节同样令人痛心疾首。“我去日本考察过，日本每年要用掉100多亿双筷子，其中的80%的筷子都源于中国，而他们的回收率是100%。那些废弃的筷子是造纸的优质原料，我们为什么不能在这些技术、制度方面多下些功夫呢？”他说。

　　链接：新型筷子让食客省去担心

　　面对一次性筷子质量的不乐观的现状，有人提出，与其用不卫生的一次性筷子还不如用卫生的消毒的循环筷子。但怎样保证循环筷子的消毒时间、次数及效果，也同样需要监管制度的完善和餐饮经营者自身素质的提高。

　　几种新型一次性筷子也悄然而生：