卖相白白嫩嫩的新鲜竹笋，实际却被大量焦亚硫酸钠浸泡加工，二氧化硫残留量超过国家安全标准近10倍。近期，广州海珠警方捣毁加工、销售黑窝点3个，查获不符合安全标准的竹笋、米豆腐、海带、黑木耳等食品约10吨。

嫌疑人交代，他们生产制作的“毒竹笋”近年来长期向广州、佛山等地的农贸市场供货，在广州，其生产的“毒竹笋”就占市场份额的近50%。

暗访查出“毒竹笋”

4月中旬，海珠警方食品药品犯罪侦查大队民警暗访发现，海珠石榴岗路一农贸市场内的一个档口销售的新鲜竹笋异常白嫩，很不正常。民警购买该档口的竹笋送到相关部门进行检测发现，其中二氧化硫残留量严重超过国家标准。

海珠食品药品犯罪侦查大队立即组成专案组，继续从该档口买来竹笋、黑木耳和海带等食品进行抽样检测，结果均不符合安全标准。

民警跟踪调查发现，档口的经营者鲁某武、杨某雁夫妇，在土华村农田旁的一处旧工棚内生产竹笋和黑木耳等食品。每天凌晨2时左右，他们将加工好的食品运送到石榴岗路一农贸市场批发给区内的零售商贩，并销售给附近的档口、小食品店。

买来“毒竹笋”加工

5月13日凌晨2时许，民警将准备外出送货的鲁某武、杨某雁夫妇抓获，在其生产点查获1268斤竹笋、黑木耳和海带，随后又在其农贸市场的档口，再次查获了共626斤竹笋、魔芋和凉粉。

记者从现场抓捕视频中看到，黑窝点的简陋工棚内乱堆数个破烂的白色胶桶，里面满是黄色粘稠状液体。办案民警告诉记者，这就是清洗完竹笋的最后一泡水，仍有浓烈的刺鼻气味，旁边一池黑乎乎的水里，则泡着大量黑木耳。一桶桶漂满白色泡沫状不明物体的大胶桶里，则泡着海带丝。警方现场缴获的成品竹笋放在破烂的白色胶桶内，竹笋颜色雪白，旁边两米处是一大垃圾堆。

嫌疑人鲁某武夫妇供认，从2014年年底起，他们就从白云区人和镇某处购入含有焦亚硫酸钠的竹笋，之后在旧工棚内对竹笋进行冲洗、浸泡，去除竹笋上的异味，进行二次加工后运送到市场批发销售。

经相关机构检测，该窝点加工、销售的竹笋中二氧化硫残留量严重超标，最高每公斤竹笋检出0.466克二氧化硫，黑木耳和海带中也含有过氧化氢。

石灰浆制魔芋凉粉

根据嫌疑人的供述，专案组又端掉白云区人和镇清南路农田旁某出租屋的一处黑窝点，抓获嫌疑人晏某财及其妻子、两个儿子，现场查扣竹笋、竹笋丝原料、成品、半成品18625斤，米豆腐81斤等。

晏某财(安徽人)供认，他近年一直从外市购进大量含焦亚硫酸钠的竹笋条和竹笋丝。为掩盖加工后的刺鼻异味，他们把笋条用井水不停冲洗浸泡去味然后浸泡约13个小时，然后由晏某财的儿子运到荔湾区某农贸市场批发销售。他们还在深夜用工业石灰浆生产魔芋、米豆腐和凉粉，米豆腐中加柠檬黄，凉粉中加明矾。每天约制作600多斤魔芋、400多斤凉粉和400多斤米豆腐，一般当天就能卖完，竹笋一天也能卖700多斤。

加工者从来不敢吃

办案民警告诉记者，窝点推开门就是一个垃圾堆，窝点里，成堆的竹笋、包装盒等已经发霉，嫌疑人还把发霉的竹笋晒干后再冲洗、浸泡、销售。很多竹笋都在窝点里堆了不止一个月，仍被作为鲜笋卖出去。

经相关部门检测，该窝点生产的食品二氧化硫残留量严重超标，还含有铝等重金属。嫌疑人交代，他们从来不吃自己生产的这些食物，而主要销往广州、佛山，广州市场上销售的竹笋，他们生产的占了近50%。

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