杏仁和巴旦木明显不同

从外观分辨杏仁和巴旦木

杏仁：形状短而胖，表面光滑呈浅黄色，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地，核仁小而鼓，口感香脆。

巴旦木：形状长而瘦，表面呈深黄色，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。

功效

杏仁：有润肺止咳平喘的作用。

巴旦木：没有润肺止咳平喘的作用，还有可能延误治疗。

探访

超市里，“杏仁”已改成“巴旦木”

网上还有老包装的在卖

昨天，记者走访了南京多家超市，发现销售的德芙巧克力中，已经找不到含有“杏仁”字样的了。在新街口一家超市，记者看到货架上有各种口味的德芙巧克力，但并没有“德芙原粒杏仁巧克力分享装”“德芙原粒榛仁、杏仁及葡干巧克力分享装”这两款。

当记者询问超市工作人员时，对方推荐了“德芙原粒巴旦木巧克力”、“德芙榛仁、巴旦木及葡萄干巧克力”，记者看到，这几款巧克力的配料表中，也全然找不到“杏仁”字样，都改成了“巴旦木”。“巴旦木和杏仁都差不多的，这个是新包装，老款的没有了。”超市工作人员说。

在调查中，记者还发现，不光是德芙一个品牌，市场上其他品牌的巧克力也都没有杏仁口味。比如好时巧克力有一款“扁桃仁牛奶巧克力”，也就是巴旦木口味的，其他品牌无论国产还是进口的，推出的果仁巧克力中基本都是巴旦木、榛子等，并未出现杏仁。

除了实体店内找不到德芙的杏仁巧克力，在德芙天猫旗舰店里，杏仁巧克力也都已经下架。不过，记者在淘宝上搜索发现，目前还有店铺在销售德芙的杏仁巧克力，一位卖家表示，货已经不多，卖完就要换新包装了。至于“杏仁”字样的变更，这位卖家称不太清楚原因。

到底超市何时换新包装的呢？昨天的采访中，现代快报记者咨询超市工作人员时，对方表示并不太清楚。而据孙先生介绍，在他与超市打官司的过程中，德芙就悄然更换了新包装。

昨天，记者联系德芙所属公司玛氏食品(中国)有限公司，工作人员表示现在没有杏仁巧克力，只有巴旦木的，至于何时更换包装也不方便回应。随后，记者希望采访到该公司相关负责人时，对方表示记下问题后，会有专业人士给予回复。截止到昨天傍晚6点，记者并未得到该公司相关人士的答复。

专家

巴旦木比杏仁便宜不少

巴旦木和杏仁的名称问题，涉及了消费者的知情权，引起了消费者的热议。

坚果行业业内人士称，名称不一样，实际上隐藏着较大的利润差。因为在价格方面，杏仁价格为每公斤35元-40元，而扁桃仁每公斤只有23元-30元。

但专家表示，名称乱叫的做法在食品行业并非个例，很多学名和通俗名称乱叫，导致混淆的情况时有发生，消费者很难较真。“巴旦木和杏仁是有了相关标准，消费者才能维权。”南京市农委高级园艺师臧国成说。

臧国成介绍，其实现在超市里销售的一些“开口小银杏”并非银杏，而是一种杏仁，而市场上很多商家宣称的“奶油草莓”也并非专业意义上真正的奶油草莓。

“真正的奶油草莓吃起来真的会有奶油的香味，很多商家在销售时却将其他品种草莓也标为‘奶油草莓’。”臧国成说，很多商品名称都已经叫乱了，需要出台相应的标准才能真正规范起来。

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