问题产品在国标实施后生产

根据国家卫生和计划生育委员会要求，致病菌限量标准实施日期前，允许并鼓励食品生产经营单位按照本标准执行。在实施日期前已生产的食品可在保质期内继续销售。在标准实施日期之后，食品生产经营单位、食品安全监管机构和检验机构应按照本标准执行。本次被检出单核细胞增生李斯特氏菌样品的生产日期为2014年8月13日。

马鞍山雨润百瑞食品有限公司为南京雨润食品(3.09, -0.15, -4.63%, 实时行情)有限公司(以下简称南京雨润)的控股子公司。新华食品联系马鞍山雨润百瑞食品有限公司，工作人员表示办公室负责人不在，无法回答，按要求留下联系方式后，截至发稿时仍未获得回复。

据了解，尽管给了半年的“缓冲期”，抽查未过关的企业并非马鞍山雨润百瑞食品有限公司一家。本次抽检中，不合格产品生产时间晚于国标实施日期的还有：“口福不浅”爱卤土鸡爪样品(35克)被检出不得检出的沙门氏菌，该样品由东莞市楠翔食品有限公司于2014年7月7日生产；北京豆豆厨食品有限公司于2014年7月1日生产的“豆豆厨”内酯豆腐样品(350克/盒)也被检出沙门氏菌。

雨润五香豆干样品菌落总数超标88倍

在本次抽检的不合格名单中，还有3种“雨润”样品名列其中，分别是：马鞍山雨润食品有限公司生产的“雨润”拆烧(200 克/袋)，大肠菌群实测值为2400 MPN/100g，远高于国家标准；委托开源大众肉类加工有限公司制造的“雨润”骨汤香火腿(245克)实测菌落总数为440000 CFU/g，超标近14倍；南京雨润食品有限公司生产的五香豆干样品(500克/袋)菌落总数实测值为67000 CFU/g，超标88倍。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

菌落总数是指示性微生物，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超过标准值，说明企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位。此外还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

针对此次抽检结果，记者试图多次电话联系雨润集团和南京雨润，但对方均已不了解情况为由挂断电话。而截至目前，雨润集团也未对此次事件作出任何回应。经过这次曝光之后，相信很多市民在选购其食品上多了一份忧虑。

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