在新会区江咀开发区附近的窝点抓获潘某第、陈某珠等嫌疑人4名。

警方统计，此次行动共抓获王某灿等嫌疑人17名，共缴获成品黄豆芽3700余斤、绿豆芽5000余斤，半成品豆芽5300余斤，总计14000斤；缴获“豆芽多效增白王”107包、“特效OK618防腐剂”9包、“植物生长调节剂”24包，“001粉”14包、“AB水剂”290瓶、“泡豆王”104包、“无根水”442瓶、赤霉酸3包、生长素2瓶、“豆芽水”4瓶、石灰粉4斤、漂白粉10斤，无标注的有色粉末78包，及作案工具三轮车、电子秤一批。

供述

日均售“毒豆芽”600-1000斤

按照我国《食品添加剂使用卫生标准》、《豆芽卫生标准》等规定，豆芽属新鲜蔬菜类产品，其生产过程是不允许添加任何添加剂的。警方审讯，17名嫌疑人是9对夫妻(有一对夫妻只抓到一人)，其中有2人因在哺乳期等原因取保候审，其余包括柯某年、王某灿等15名嫌疑人被依法刑事拘留，案件仍在进一步侦查中。

警方称，15名嫌疑人交代，自2012年起经营“毒豆芽”生意，生产设备和场地均从上一任“毒豆芽”经营者手中买过来，一般是夫妻搭档，自产自销，白天夫妻二人培育豆芽，利用“无根水”、“AB水”等非法添加剂，增加其豆芽成品的产量和产速，每日凌晨2时便将“毒豆芽”运往市场销售，每日每对“夫妻档”可出售“毒豆芽”600至1000斤，“毒豆芽”的单价为0.6-1元每斤，每月销售额达10000至30000元。

无根水是什么

主要成分是6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠。这两种成分属激素类农药，能使豆芽细胞快速分裂，同氮肥一样，对人体有害，会致癌、致畸形。如果超量摄入，会带来儿童发育早熟、女性生理改变、老人骨质疏松等问题。

如何鉴别豆芽

本地菜农介绍，正常发泡的绿豆芽、黄豆芽，下胚轴呈洁白色，长短粗细基本均匀，有固有的豆香味，豆芽长度一般不超过15厘米。用无根水等药剂泡出来的无根豆芽，芽秆粗壮，色泽灰白，有烂根、烂尖现象，豆粒发蓝，折断豆芽秆会有水分冒出，可以长到15厘米到20厘米，而且不生根。

“毒豆芽”事件发生以来，也引起是了不少市民的担忧，甚至不敢购买。小编亦提醒市民在购买豆芽的时候要细心观察，学会鉴别。

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