入冬之后刷火锅的人越来越多，牛肉丸更是餐桌上必不可少的。但是记者发现，现在超市所销售的牛肉丸并非真正的牛肉，并且一颗丸子添加了七八种添加剂，吃多对身体并无益。

冻丸分了三级，你买的时候注意到了吗

冻丸家族除了名称标识上有变化，细心的消费者还发现，标签上的数字让自己买起东西来更清楚了。

“馅含量：18%；主原料：鱼肉+猪肉45%，其中鱼肉30%。”安井爆汁小鱼丸的包装袋上有一大片的文字，李爹爹拿出老花镜读了这些信息之后心里大致清楚了，配料成分中30个看得懂、看不懂的名称中，馅大概有多少，馅里真正的肉又有多少。

记者发现，不同品牌的这一数值相差比较大，像大鱼市的咖喱鱼丸就注明：主原料鲜鱼肉88%；海旺的香菇贡丸则注明：主原料猪肉+鸡肉45%。同样按SB/T10379标准的海欣香港撒尿肉丸则没有标注主原料与配料的含量比例。

业内人士介绍，SB/T10379在2012年修订之前，只是笼统地规定肉丸中的主料肉占比10%，在修订新标准征求意见时，增加了产品的质量等级，根据肉丸子含肉量的多少划分了级别，分为特级、优级和普通级三种，每个级别的含肉量都进行了明确。

“肉丸子里含肉量的标准明确量化，并让消费者感受到了，说明速冻调制食品企业的生产更规范了，老百姓吃起来也更放心了。”长沙市质量技术监督局食品监督处处长胡朝晖说。