检疫合格证议价可买

　　“一般32天就停了，公司要求是32天，42、43天卖鸡，休药期一般超过7~10天左右。”老黄说，在屠宰前两三天，平邑六和还是要做药残检验的。

　　平邑六和徐建伟表示：“鸡和鸭的养殖，整体差不多，得经过公司验收，绝对得提前化验，我们公司现在只杀无药残的鸡。”

　　老王以养鸭子为例称：“停药一般在25天、26天之后，鸭子一般喂40多天，但此时也不是完全停药，到后期看鸭子长势，如果有发病迹象，还得继续喂药。”

　　事实上，根据农业部《肉鸡饲养管理准则》，养鸡场要建立生产记录档案，详细记录每天的用药情况、鸡群健康状况、出售日期和购买单位等。

　　但之前曝光的肉鸡加工企业中，有的没有进行宰前检验就宰杀了，相关企业检验人员甚至直接为养殖户填写饲料日志、用药记录。

　　对于饲养记录，老王的回答更为干脆：“有，后来都得要，但谁给他们填啊?最后都是糊弄地写上，闭上眼画上几个数就行了。”

　　上述陈姓券商人士直言：“六和集团对养殖场的控制是比较严的，但对于养殖户具体监管，就有些鞭长莫及了。”

　　对于出售前必需的检疫，老王称：“检疫费用，一只的话1毛钱，看你的合同，但这里面也能讲价，像我们也就养1500只~1600只鸭子，最后讲讲，100块钱也就挡着过去了。”

　　“这种情况要是说没有，是假的，但是这种情况都是个别的。”山东动物疫病预防与控制中心研究员张洪杰向 记者表示。“出问题的一般就是养五六百只，要不再多点的，这些小养殖户，你都不知道他们在哪里养的，养鸡不去申报。”张洪杰称。

　　山东农业大学动物医学院预防系副主任常维山表示，“‘企业+农户’模式虽然能够在一定程度上控制药残，但它下面养殖户多了，你不能百分之百控制，这是肯定的。”

　　福建圣农发展股份有限公司副总经理陈剑华向媒体表示，美国前五大养鸡企业都是一体化的产业链模式，去年这五家所占的美国市场份额高达67%，而在中国，90%都是“基地+农户”的模式，风险也自然凸显。

　　“自检”规定形同虚设

　　“企业为养殖户提供统一的鸡苗、饲料、用药、技术等，最后进行统一的收购，这样可以降低企业自建养殖场生产的风险，但不利于企业进行全程的监控，难以保障其质量。”中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝向记者表示。

　　多位分析人士也认为，山东六和集团便是“公司+农户”模式的代表，这种模式的缺点就是风险不好把控。

　　1月11日下午4时许，在多方打听后，记者来到了距田润食品以北约10公里的一家六和签约养鸡场。

　　该养鸡场位于平度市白埠镇杨龙村以北约两公里，即使在该养鸡场鸡舍东侧的生活区域，大门亦是“铁将军”把关。

　　记者以考察市场为名，试图到鸡场探寻。该养鸡场负责人说：“还是到田润问吧，那里比我们这清楚。”

　　“养鸡场的位置都比较偏，像他们这种情况，即使想监管，也不可能那么及时。”在一位新希望六和员工看来，进都不让进，里面的养殖情况，只有养殖户自己最清楚，即使有违规的地方，也很难发现。

　　平邑县卞桥镇一位六和签约养殖户透露，近日，养殖户接到了六和方面的口头通知，凡有陌生人打听有关养鸡的细节，一律不能作答，如出问题，由养殖户自己负责。

　　对此，记者曾尝试向六和集团肉食事业部经理赵景全求证，但电话始终未能接通。

　　在平度市食安办向记者提供的材料中显示，(六和集团田润食品公司)业务员每周要对养殖户巡查，检查养殖户用药等情况，并要求所有肉鸡宰前3~5天必须采样检验，检验合格后才予宰杀。

　　“这类养殖模式的弊病很明显，就是风险不可控。你可能去检测一家两家，但是几十万的农户养鸡，而且各家的方式、添加的药物各不同，你总不能每家去挨个检测吧?”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员陈剑华向媒体表示。他介绍说，发达国家的白羽肉鸡养殖也多采用“企业+农户”模式，但由于他们管理和要求更为严格，养殖户素质较高，也更规范。

　　记者调查还发现，这一规定形同虚设。“他们(六和方面)来了，我们养殖户根本不让他们进棚。”老王说，“他们的技术都不如养殖户自己懂得全，有些片区经理即使到了养殖场地，要到棚里看看养殖情况，人家都不让他们进去，他们走的鸡棚鸭舍太多，就怕把病毒带进去。”

　　速生鸡被曝40天喂18种抗生素，农户坚称与品种有关。如果真如农户所说与品种有关，为何他们自己不吃呢?自家样的鸡真的安全的话，为何不敢吃?