专家：鱼翅营养价值还不如鸡蛋

　　那鱼翅真的有这么大的市场吗?鱼翅是不是市民日常生活的消费品吗?当鲨鱼的尾鳍被割掉后，鲨鱼本身会因为创口感染，就算是侥幸生存了下来，也会因为丧失方向掌控功能无法捕食，所以过不了太长时间鲨鱼就会被饿死。

　　那鱼翅真的有营养吗?记者采访了营养学专家了解情况。

　　专家称，别看鱼翅蛋白质含量非常高，但它可不是什么优质蛋白，人吃了消化吸收并不高。

　　从营养角度上来讲，专家不提倡在餐桌上吃鱼翅，一方面价格太高，性价比不划算;另一方面就是鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的重金属毒性物质，会对人的高级神经系统产生危害。因此，多吃天然鱼翅还可能对人体带来潜在的危害。

　　相对于天然鱼翅来讲，人工合成的鱼翅更是没有任何营养价值。过多食用鱼翅或者合成鱼翅会影响人的神经和生育功能，从营养方面看，不如牛奶和鸡蛋对人体更有益处。

　　济南假鱼翅市场揭秘，明胶加粉丝利润30倍，实在暴利。对此，专家指出，鱼翅的营养价格还不如鸡蛋，天然鱼翅多吃或会对人体健康带来潜在危害，更何况是加了明胶的假鱼翅呢。