海鲜市场是否还有“合成鱼翅”

　　在饭店上鱼翅时，常会有人调侃说“上粉丝了”，这合成的鱼翅和真鱼翅看起来很正的很难区分。在济南的海鲜市场里，这种三无假鱼翅基本都是半公开的销售，我们也希望也关部门能够好好的查查他们。记者在济南建设路的海鲜市场看到，每家店铺里的鱼翅琳琅满目摆放在货架上。当记者询问到有没有便宜些的鱼翅时，店主纷纷摇头。

　　记者随后走访了海鲜市场所有出售鱼翅的店铺，店铺的工作人员都表示，现在已经不卖那些合成鱼翅了，

　　店主毫不避讳的说，很多酒店里的鱼翅都是用的合成。而在几个月前，记者就曾经在这个市场上买到过合成的便宜鱼翅。包装上写着高级鱼翅的字样，颜色呈金黄色和粉丝差不多，店主说，这种便宜的鱼翅并不是真的鱼翅而是人工合成的，在他们业内叫“素鱼翅”。

　　有些店主直言不讳的说，这种所谓的合成鱼翅，其实就是加了明胶的粉丝。这种假鱼翅虽然营养价值和真鱼翅没得比，但口感上却差不多。

　　在调查过程中，店主都毫不掩饰的告诉记者，有不少酒店都在用这种方法制作鱼翅。为了证实，一些店主还把一些酒店的进货单据拿出来给记者看。

　　这种合成鱼翅制作简单，直接放水里煮即可，不用泡发，不太内行的人吃不出来。如果不放心的话，可以适当的掺上一些真鱼翅，这样就算是懂行的人都吃不出来。

　　店主们说，现在销售这种合成鱼翅的人，都已经转移到了网络上，这样更容易规避检查。在某购物网站，记者找到了很多销售便宜鱼翅的卖家。