标准：超还是没超?

　　虽然确认含有塑化剂，但酒鬼酒及中酒协都在声明中否认“超标”。在23日晚间发表声明中酒鬼酒表示，其产品“完全符合GB2757-1981和GB2760-2011的国家相关标准”，并表示“国际食品法典委员会、我国及其他国家均未制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准，故不存在所谓的‘塑化剂’超标的问题。”

　　对此，中酒协也表示，“我国白酒规模以上企业的白酒产品中，塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。”

　　记者发现，广被媒体所使用的“超标260%”所使用的标准系编号为GB9685-2008的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》，该标准规定了食品容器、包装材料用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量、特定迁移量或最大残留量及其他限制性要求。但使用这份针对包装物的标准来限制白酒产品，是否合适呢?

　　国际食品包装协会秘书长董金狮表示这是合理的，董金狮对本报记者说：“现在所使用的数据，来自标准中‘最大迁移量’，是指无论用该塑料容器盛放何物，最后迁移到该物上的塑化剂含量不能超过的限制。”

　　他同时透露，食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒标准》已经发布，明年2月1日正式实施，但新的标准中仍没有检测“塑化剂”这一项。

　　“塑化剂是被明令禁止添加到食物中的，没有检测塑化剂这一项也是合理的。”董金狮解释称，经过本次事件，有必要加强监督抽查酒类产品及其包装，如问题比较严重，则有必要列入强制性监测。

　　对于将塑化剂检测加入强制性检测的谈论，美国普度大学食品工程博士云无心表示，将塑化剂检测作为常规检测项目当然没什么不可以，但是这种生产成本的增加是不必要的。应该是规范生产设备和工艺，只要生产设备和工艺的控制合理，这种项目是没有必要检测的。

　　云无心解释称：“对于公众来说，问题只是‘为什么不增加这项检测，生产成本的增加是厂家的事情，跟我没有关系’。但是塑化剂只是污染物中的一类，还有几十上百种可能存在的其他污染物，通过检测每一项来保证食品安全是不现实的。现实可行的做法是通过GMP(良好生产规范)来保证。这些污染物，只需要进行一定的抽查就可以了。”

　　但记者注意到，若中酒协公布数据为单一种类塑化剂数量，联系此项标准对塑化剂限制量与中酒协公布的白酒塑化剂含量“最高2.32毫克/公斤，最低0.495毫克/公斤，平均0.537毫克/公斤”的数据对比，则全部超标。记者多次致电中酒协欲询问相关事宜，但其电话一直无人接听。