牛肉违规添加瘦肉精 近年呈上升趋势

flower| 2012-11-01 16:05:05
阅读()

 

  近年来,牛肉违规添加瘦肉精时常被曝光,让市民对牛肉感到恐慌。据上海最新检测显示,牛肉违规添加瘦肉精呈上升趋势,总体合格率为99.8%。

 

  上海食药监最新监测显示:近年来,牛的养殖中违禁添加 “瘦肉精”呈上升趋势,沪牛羊肉监管仍存漏洞。31日上午举行的上海市政协“食品安全监管”委员年末视察中透露了上述消息。上海市食药监局同时透露,截至今年8月31日,监测生猪及其内脏438件,仅1件违规添加新型瘦肉精,总体合格率达到99.8%。

 

  据新闻晚报报道,目前,有关部门对猪肉采取严格检疫措施。上海市农业委员会介绍,在生猪出栏前,养殖场户需向动物检疫申报点申报检疫,动物检疫员按照生猪产地检疫规程,到场到户实施现场检疫,检疫合格的签发检疫证明。上海市现有16个生猪定点屠宰场,共有220名生猪屠宰检疫员,他们按照生猪屠宰检疫的规程对生猪进行检疫,对检出的病害生猪和不能食用猪产品,监督屠宰场实施无害化处理,或送无害化处理中心集中处理。

 

  目前,虹口、黄浦、普陀、长宁、静安、松江、徐汇等区标准化猪肉追溯信息上传率均已过90%,打单率最高的三个区为黄浦、徐汇、长宁,分别达92.86%、87.60%、83.46%。截至今年8月31日,市食药监局监测生猪及其内脏438件,其中1件猪肾检出莱克多巴胺(一种新型瘦肉精,自2011年12月5日起在中国境内禁止生产和销售),总体合格率达99.8%。

 

  与之相对应的是,牛羊肉尚缺乏有效监管。市食药监局透露,本市无规模化羊养殖场,尚无定点羊肉屠宰场,动物防疫部门原则上是不为地产羊开具“动物检疫合格证明”。通过本市指定市境道口进入本市的羊肉约为4万吨每年。他们坦言,近年来检测及检测数据显示,生猪养殖中违禁添加克伦特罗(瘦肉精的一种)已转向使用莱克多巴胺等替代品,而牛养殖中违禁添加克伦特罗已呈上升趋势。

 

  目前,各级食品药品监管部门认识到这种变化趋势,将在维持高频次抽检的基础上,加大对餐饮畜肉原料中“瘦肉精”三种成分的快速检测筛查。

 

  上海市食品安全委员会办公室在会上透露,今年1至9月,上海市主要食品安全监管部门共立案处罚食品案件7521起,罚没金额4336万元,公安等部门联合侦破危害食品安全的犯罪案件127起。其中开展了餐厨废弃油脂专项整治,各部门按照《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》,积极推进餐厨废弃油脂资源化利用,基本实现全覆盖收运、处置和闭环管理,大中型餐饮服务单位基本实现餐厨废弃油脂申报率100%、油水分离器或隔油池设施安装率100%。

 

  目前,进入上海市正规末端处置企业的废弃油脂日均达到70吨以上,为去年上半年的4倍以上。同时启动餐厨废弃油脂管理的地方立法、餐厨废弃油脂收运价格补贴机制的研究、餐厨废弃油脂收运处置电子化监管试点工作,有效防止餐厨废弃油脂回流餐桌。

 

  牛肉违规添加瘦肉精呈上升趋势,相关部门应对此加大监管和整治,以免添加瘦肉精的牛肉危害市民健康。

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议