烤生蚝是一道深受广大人们喜爱的美食，这道美食首先在广东兴起，由于其味道独特、鲜美，现在很多地区都流行吃烤生蚝。然而，当你沉浸在生蚝那诱人的香味时，你可知道其背后隐藏着一个巨大黑幕——这些生蚝都是死的！

　　一般情况下，生蚝一个的市场价为2元，而在烧烤摊上的生蚝一个也大约为4到6元，出去配料、人工、水电、摊租费用，利润并不高，大约为50%以下，这对于烧烤摊来说的确属于“薄利”的那一种了，既然如此，为何越来越多的“烤生蚝”、“炭烧生蚝”如雨后春笋般的涌现出来呢?显然，是有利可图。

　　如果说活生蚝太贵，那么死生蚝就要便宜得多了。业内人士透露，死好肉一个仅仅需要4毛钱，如果摊贩在售价不变的情况下，利润就可翻上几倍，达到暴利。不少顾客在吃生蚝的时候就质疑，这是不是死好肉加旧蚝壳呢?因为肉和壳拿出来时候并不是完整相连的，甚至有顾客发现摊贩的冰柜里放着两大袋没有壳的死蚝肉。

　　将死蚝当新鲜生蚝烧烤卖其实并不是新鲜事了，近几年，工商人员就查处了不少用出售死生蚝的摊贩。那么，吃了死的生蚝对健康有什么危害呢?疾控专家称，吃死生蚝不仅会引发腹泻，死生蚝本省极易引起大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖，会导致人们食用后患上急性肠胃炎和食物中毒。所以，死生蚝应该是绝对不允许销售的。那么，消费者应该如何分辨生蚝是活的还是死的呢?最好的办法就是，不吃价格过低的生蚝，消费时尽量要求店家现剥现烤，如果某一家放的烤生蚝时放的配料特别多、烤得又特别久的时候就要注意了，很可能商家用此办法掩盖死生蚝的味道。