专家▶▶正常情况下一般不会

　　“蔬菜产区一定要加强对农药销售的管理。否则很容易殃及无辜，‘一粒老鼠屎，坏了一锅粥’。”广东农村政策研究中心研究员、长期研究蔬菜问题的华南农业大学教授陈日远说，在中国蔬菜产区的两大问题就是农药使用监控的缺失和种植模式的落后。近几年，虽然农业部屡屡公布禁用农药名单，然而据陈日远透露，一些农药厂家为了保证销量和杀虫效果，往往在正规杀虫农药中添加高毒农药成分。

　　据华南农业大学一位不愿意透露姓名的蔬菜专家称，他可以帮忙鉴定这些带有蓝色粉末的上海青。据其透露，从颜色来看，很像硫酸铜的颜色，但是没有仪器进行详细实验检验，并不能确定这些蓝色的物体特性和结构。

　　据这名教授讲，如果真在蔬菜中使用了硫酸铜，那么在清洗蔬菜的过程中，硫酸铜和水结合后变成铜碱和烯酸，同时在蔬菜表层和内部因为浓度的不同，烯酸和氢氧化铜向蔬菜内部渗透(浓度高流向浓度低位置)，而皮肤同时受到损害。也就是说，清洗是无法避免蔬菜表层硫酸铜对人体的危害的。

　　他告诉记者，蔬菜的正常栽培种植过程中，不管是什么物体都不应该出现在蔬菜上。即使不清楚青菜表层的蓝色物体是什么东西，市民也应该避免食用此类蔬菜。

　　当记者问到蓝色粉末是否可能是网传中的波尔多液(蓝色，允许使用的一种制剂，杀菌用)时，这名教授表示，“波尔多液是水、生石灰、硫酸铜按照1比1比200到300配置的，即使使用也不应该是这个浓度。”

　　据了解，五水硫酸铜也被称作硫酸铜晶体，俗称蓝矾、胆矾或铜矾。在相关的媒体报道中称，如果喷洒过工业化学原料蓝矾，可以使蔬菜保持鲜绿色。有专家称，该类蔬菜对胃肠道有强烈的刺激作用，对人体有很大的危害，严重者会肾功能衰竭甚至死亡。