消费提醒：尽量不买散装产品，选购定型包装产品。坚果应具有食品固有的外形、色泽、气味和滋味，口感松脆，不应有霉变、虫蛀现象，不应有酸败、哈喇味、苦味等异味。

　　豆制品

　　产品实物质量抽样合格率为97.9%。抽查了感官、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、防腐剂等20个项目。经检验，涉及人身健康的主要安全项目黄曲霉毒素B1、苏丹红(Ⅰ-Ⅳ)、重金属含量等指标全部符合国家标准规定的要求。

　　主要质量问题：少数产品微生物指标超标、个别产品超范围使用防腐剂或甜味剂、个别产品标签标注不规范。

　　消费提醒：最好到大型商场和超市选购知名企业生产的名牌产品；尽量选购预包装产品；袋装产品不得有涨袋现象，涨袋产品不能食用。

　　质量较差产品：当涂县黄池恒泰源食品有限公司(安徽)的“黄利”恒泰源茶干，菌落总数、标签(未标注山梨酸)不合格；当涂县黄池祥泰食品有限责任公司(安徽)的“黄祥泰”茶干，菌落总数超标；淮南市八公山豆制品厂(安徽)的“八公山”五香茶干，菌落总数超标；当涂县黄池粮油食品有限责任公司(安徽)的“池新”茶干，菌落总数超标；河北省高碑店市千叶食品厂的“千叶”千叶豆腐丝，菌落总数、苯甲酸项目不合格；宜丰县秀峰罐头食品厂(江西)的“小妹子”霉豆腐，大肠菌群、标签(未标注甜蜜素)项目不合格。

　　粉丝、粉条

　　产品实物质量抽样合格率为99.6%。抽查了总砷、铅、二氧化硫残留量等11个项目。结果表明，被抽查的粉丝、粉条产品中感官、净含量、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1、着色剂、水分、灰分、食品标签等8个项目全部合格。

　　主要质量问题：个别产品断条率不合格；个别产品总砷、铅含量超标。

　　不合格产品：四川省青川县川珍实业有限公司的“天马”蕨根粉丝，总砷、铅项目不合格；招远市龙盛食品有限公司(山东)的“德瑞”龙口粉丝，断条率项目不合格。

　　消费提醒：颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买；质量好的粉丝、粉条气味和滋味均正常，无任何异味。而劣质的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味，口感有砂土存在；应首先选择正规商场和较大的超市购买。

　　据了解，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。并公布抽查中质量较好的产品及其生产企业，加大宣传力度，引导消费。