造假和以次充好是无照经营的另外一个利润空间，在不受监管的同时，造假者会最大限度地增加自己的利润，同时又可以在一旦出现问题时“逃之夭夭”。工商执法人员告诉记者，目前，外地打工人员自我组织起来搞啤酒、饮料批发经营点，越来越多的趋势是化整为零经营，分散的局面不容易监管。他们没有太大投入，“打一枪换个地方”的经营方式，成为了监管的新问题。

　　查处 3家“批发点”已关门

　　今年的11月14日至19日，全国工商系统召开贯彻《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，要求积极开创产品质量、食品安全监管和服务领域消费维权工作新局面，为维护市场经济秩序，保护消费者合法权益。

　　据了解，集中开展清理和规范食品等重点产品生产经营主体资格专项执法检查，对经营者履行进货检查验收等法定责任和义务情况专项执法检查，食品安全和产品质量专项执法检查，严厉打击制售假冒伪劣食品等产品的违法行为，积极构建产品质量和食品安全长效监管机制，是这次《特别规定》的重中之重。沈阳市的工商部门通过行政指导方式，在事前、事中和事后实行全程防控，做到监管对象无遗漏、监管辖区无死角、监管责任无真空的工作方法。

　　但是对于那些未取得工商和有关部门经营许可和登记的个人企业，管理部门的管理手段目前还显得滞后，也成为了食品安全监管的一个新漏洞。已经被查处的3家无照经营啤酒、饮料的业户目前正在接受工商执法人员的调查和处理，无照经营的问题也得到了有关部门的高度重视。

　　链接

　　真假啤酒咋鉴别

　　工商部门提醒消费者，消费者可以通过望、闻、尝来鉴别啤酒的优劣，啤酒有泡沫挂杯现象的是优质品。如果泡沫粗大，而颜色带微黄，消散快，泡沫不挂杯的是劣质品。打开优质啤酒可以闻到淡淡的啤酒花香味，而质量较差的啤酒，只能闻到淡淡的酒精味。另外，由于折瓶啤酒的瓶盖是后压上去的，所以瓶盖是否有划痕，也是确定啤酒真假的方式之一。