据了解，辽宁省执法部门查出的5种不合格酱菜包括标称为为大连庄河海彬山菜加工厂的“海彬小菜”、标称为为沈阳市东陵区桃仙副食品厂的“韩国风味酱菜”、标称为中日合资锦州百合食品有限公司的“百合小菜酱八宝”和标称为重庆市涪陵区正乾食品有限责任公司的“正乾榨菜”等。“不合格酱菜存在的主要问题是一些厂家的酱菜产品存在添加剂超标的问题，包括甜蜜素、糖精钠等甜味剂以及山梨酸、苯甲酸等化学防腐剂，有的酱菜产品添加剂大大超过国家强制性标准规定的限量，这对消费者健康有害无益。”据省质监局食品处的邬处长介绍，此外，一些不法商贩也生产假冒酱菜，由于不法商贩的地下加工场所污秽不堪，生产出的酱菜难以符合卫生标准。这样的酱菜经常流入集贸市场，消费者在选购时尤其要注意。

　　昨日上午，记者走访了南昌市洪城大市场、万寿宫商城等酱菜类批发市场后发现，市场上散装的酱菜品种繁多，价格也从每斤3元多到10元不等，一些散装酱菜没有标明厂址、厂名，其质量问题难以得到保障。“优质酱菜色香味俱全，脆嫩爽口有弹性；色泽鲜艳透亮；口感不会过咸、无苦涩味。而劣质酱菜有酸、臭味，酱菜汁液浑浊，有杂质，个别的还会出现白色斑点。”邬处长提醒消费者，对于散装的酱菜，因为没有相关的标志也没有密封的包装，销售时容易出现卫生问题，市民一定要慎重。对于那些闻起来有酸味的酱菜，那表示这样的酱菜已经变质，市民更要避而远之。