通蛋要高，但营养价值高，卖相也好。

　　调查发现，北京市场上一些所谓的白洋淀“红心”鸭蛋，是鸭子吃了掺有苏丹红成分的工业染料产出的。大洋路市场及物美超市均出售这种暗藏猫腻的鸭蛋。昨天，央视《每周质量报告》对此事进行了曝光。当晚，北京市食品办下令全市停售“涉红”鸭蛋。

　　疑问

　　“红心”鸭蛋为何这么红

　　在北京大洋路市场，一些摊位打着白洋淀“红心”鸭蛋的招牌招徕顾客。这种“红心”鸭蛋的产品包装上介绍：白洋淀的鸭子捕食小鱼小虾，因此鸭蛋营养价值远远高于喂饲料的鸭子产的蛋。

　　在白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点的摊位，老板称，“红心”鸭蛋营养价值高，很畅销，“一天卖一车，有6400斤。”他说，“红心”鸭蛋的营养价值就体现在红色蛋黄上，红色的深浅跟鸭子吃鱼虾的多少有关。

　　对于这位老板的介绍，一名超市销售人员称，“红心”鸭蛋蛋黄红的深浅跟鸭子吃鱼虾的多少无关，而且“太红了肯定有激素”。

　　这种标明是白洋淀特产的“红心”鸭蛋为何会这么红?记者带着疑问前往白洋淀进行调查。

　　追因

　　鸭吃“红药”产“红心”蛋

　　白洋淀淀区主要位于河北省安新县境内。记者发现，这里的鸭子都被圈养在狭小水域里，依靠喂普通的玉米饲料产蛋，所产鸭蛋蛋黄并不红，而是橘黄色。

　　一养鸭场负责人透露，那种蛋黄特别红的所谓白洋淀“红心”鸭蛋并非白洋淀产，而是出自石家庄。

　　在石家庄平山县的冶河两岸散布着一些养鸭场，这些养鸭场和白洋淀养殖方式一样，但这里的鸭子产的几乎都是“红心”鸭蛋，跟北京市场上的“红心”鸭蛋很相似。

　　一名养鸭户透露，他们的鸭子之所以能产下“红心”鸭蛋，关键是喂了“营养饲料”。他家养殖的近2000只鸭子每天能产200多斤鸭蛋，个个“红心”。记者发现，只要是产“红心”鸭蛋的养鸭场喂的饲料都是红色的“营养饲料”。

　　调查发现，饲料原本是黄色的，但在搅拌过程中添加了神秘的“红药”———一种暗红色的粉末。养鸭户说，“红药”加得越多，饲料越红，鸭子吃后产的蛋也会更红。

　　井陉县孙庄养鸭基地也使用这种“红药”喂鸭子，产所谓的“红心”鸭蛋。基地经理高新生说，他们两年多来一直使用这种“红药”，按比例掺到饲料里喂鸭子，每天产“红心”鸭蛋两吨多。

　　高新生说，“红药”价格便宜，每斤20元左右，是名叫朱来永的人提供的。“红药”具体名字不详。

　　含苏丹红染料配鸭饲料

　　朱来永是向井陉县孙庄养鸭基地提供“红药”的经销商。

　　朱来永承认，“红药”是他供应的。据朱来永介绍，“红药”实际上并不神秘，在保定市等地的一些化工商店里就能够买到。

　　在保定市一家规模较大的化工商店找到了这种“红药”。据店主介绍，“红药”就是工业染料油溶红，购买这种染料的有不少是养鸭户。“这是上色的东西，鸭子一吃鸭蛋就是红色的。商店一个月卖好几吨呢。还有北京的，都是我们发的(货)。”店主说。

　　据了解，油溶红是工业染料，主要用于鞋油、地板、蜡烛等工业产品的染色。经中国检验检疫科学研究院食品安全研究所检测认定，其主要成分就是苏丹红Ⅳ号，含量为53.2%。

　　销售

　　含苏丹红鸭蛋混进北京

　　朱来永称，他不但向养鸭户提供“红药”，还负责收购和销售“红心”鸭蛋。经他手销售的“红心”鸭蛋月销量达70多吨，主要销往白洋淀和北京市一些蛋制品加工厂。

　　根据朱来永提供的线索，记者在河北省安新县找到了河北白洋淀国华禽蛋加工厂。业务厂长张艳宾告诉记者，厂里用来腌制的原料鸭蛋的确是由朱来永供应，每5天拉一车，有一万多斤。这种“红心”鸭蛋经过腌制后就加工成了所谓的“红心”咸鸭蛋。