批发潜规则:水果标签想贴什么贴什么

phoebe| 2011-11-28 17:47:16
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  除柚子、甘蔗和苹果外,当下时令水果中最受欢迎的非橘子莫属了。与其他水果相比,食用方便、价格相对低廉的橘子,拥有众多粉丝,其中尤以砂糖橘最受人们青睐。
  
  最近,随着天气渐渐转凉,越来越多的市民开始在各大水果店和超市里,询问起砂糖橘的情况。“老板,现在砂糖橘上市了吗?”“老板,这些砂糖橘是不是正宗的?”
  
  这几天,记者走访水果店和批发市场发现,尽管正宗的砂糖橘已登陆杭城,但卖相和口感都还没达到最佳状态。一些商贩受利益驱动,将其它品种的橘子打上砂糖橘的幌子,挂羊头卖狗肉。所以想品尝正宗砂糖橘的市民朋友们不妨多长个心眼。
  
  现象>>>
  
  砂糖橘屡屡被冒充
  
  在杭州打工的周阿姨告诉记者,去年春节曾在老家买到过两箱假冒的砂糖橘,所以今年买橘子格外长了个心眼。
  
  昨天,记者在杭州城东一家水果店里,看到店内一块牌子上写着“优质砂糖橘:3.8元/斤”,牌前堆满了小橘子;另一块牌子上则写着“优质砂糖橘:5.8元/斤”,前头堆着个头稍大的橘子。
  
  一些市民看到“砂糖橘”的招牌,拿起橘子就往袋里装。记者仔细一看发现,3.8元一斤的橘子堆里其实有两种橘子,品尝一下味道不同;而5.8元一斤的橘子虽然个头大,但品尝起来口感也没有想象中那么甜。
  
  在记者的追问下,店长许先生坦言,3.8元一斤的小橘子并非全是砂糖橘,还有一部分是南丰贡橘。而5.8元的“砂糖橘”,则全是挑过的大个南丰贡橘。“不仅我们,批发商拿来的箱子上,就贴着"砂糖橘"的标签。”
  
  来到杭州果品批发市场,记者看到一位水果批发商的摊位前,堆了很多箱小橘子,奇怪的是橘子长相一样,封口上贴着的标签却有“砂糖橘”和“南丰贡橘”两种。
  
  水果商承认,这些橘子其实都是南丰贡橘,不是正宗砂糖橘。当记者表示要拍张照时,遭到了这位先生的反对,他说:“不能拍,事情曝光会被公司开除的。”
  
  应该说,南丰贡橘也是我国古老柑橘的优良品种之一,是江西省的特产,为何会被拿来冒充砂糖橘呢?
  
  许先生解释,尽管江西的南丰贡橘皮厚,品尝起来没有砂糖橘好吃,但正宗的砂糖橘刚上市不久,不仅个头不大,长相也还欠佳,吃起来还略带生涩味,价格也较高,卖不大动,就进了一些品质次点、进价低的砂糖橘,和南丰贡橘混搭销售。
  
  “南丰贡橘可以说是过渡期品种,大家想吃小橘子,而砂糖橘尚未大量上市,就只好吃南丰贡橘了。在砂糖橘没有大量上市前,南丰贡橘品尝起来口感好,卖相好,价钱又相对便宜,还是有一定市场的。”
  
  “和砂糖橘名声大不同,南丰贡橘的名气还小,商家为了利益就将两者混搭销售,或直接冒充销售。每个行业都有潜规则,连大牌都是如此。”
  
  据许先生介绍,这些南丰贡橘进价仅1元多一斤,而这批砂糖橘尽管还只是积压货,但进价仍要2元左右一斤。现在好的砂糖橘估计零售价可能要高达七八元一斤。而南丰贡橘的零售价低,品质次点的10元3斤,品质中等的3.8元/斤,最好的也顶多5.8元/斤。
  
  一位不愿具名的水果批发商说,批发市场进来的货,标签上想贴什么贴什么,这个是行业的潜规则,很难控制。进货的人都知道,一些水果店为了赚钱,用便宜的冒充贵的,拿其它橘子冒充砂糖橘,档次变高,价钱也可以卖高点。不仅如此,还有人拿广西蜜橘冒充砂糖橘,或拿南丰贡橘冒充广西蜜橘,消费者一不注意就会上当。
  
  从采购、包装、批发到零售,一个环节存在作假,消费者的利益就有可能受损。
  
  杭州果品批发有限公司副总经理石新友说,前段时间,有些橘子像八月红,长得类似砂糖橘,有些人可能会做手脚冒充;此外,因上市不久的砂糖橘个头较小,商贩可能会采购一部分品相相近的橘子,来冒充。
  
  “在批发市场上,因为特定的人群,特定的供应商,他们鉴别能力较强,能区分水果的品种和价格。而一到零售环节,因为消费者缺乏相关知识,很难鉴别。建议消费者更多地到正规超市和水果店购买,利益会相对得到保障。”
  
  一些消费者和批发商认为正宗的砂糖橘只产自广东,对此,石新友介绍,砂糖橘当时是以在广东发展而进入市场的,现在在广西那边也有发展。各个地区的砂糖橘,从品质、规模方面来看应该说相对有所差异,但基本品质还是得到了保留,如正常供应期上市的砂糖橘糖分高,皮薄,品尝起来相对不太容易起渣。
  
  在广西代收砂糖橘的梁先生也说,砂糖橘经过几代稼接演变,己经变异出很多品种了。正宗的砂糖橘皮表面有很多凸点,俗称“起砂”,用手拿住都感觉有凸点。舒婷水果超市双菱店店长操世东也给消费者支招,真正成熟的砂糖橘捏起来有弹性,色光上看有砂子大小的分布均匀的小点,吃起来味甜多汁无渣。
  
  

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