保鲜剂身份之谜

　　今年4月20日，国务院办公厅发布了《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管》的通知，要求各地区、各有关部门进一步强化监管惩处措施，严厉打击食品安全违法犯罪行为。同时这个《通知》当中还指出，在食品当中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，已经成为当前影响食品安全的突出问题，要把打击各类违法添加行为作为食品安全工作的重点，切实维护人民群众身体健康和生命安全。那么就在前不久，我们栏目接到了一份来自南京丽源香料有限公司原法人的实名举报，反映这家企业非法生产用于肉肠制品的食品添加剂。针对这个举报，我们的记者赶到了南京进行了调查。

　　在南京丽源香料有限公司原法人张建国的家中，他向记者出示了一张在2008年会计审计过程中发现的可疑票据，正是这张票据，让他对公司一种新产品的原料产生了怀疑。

　　南京丽源香料有限公司原法人 张建国

　　在它的帐册和凭证里面发现了这张票，结果我一看凭我的经验我就知道这个原料是从个人那边采购过来的，不是从正规的生产企业来的，因为正规生产企业自己都会开具就是正式的增值税发票，而这种发票是从街道财税所开出来的发票，而且街道财税所只对个人不对单位的。

　　在这张由街道财税所开具的发票上标明：南京丽源香料有限公司将一笔45783元的款项支付给了一个叫王前武的个人。而企业内部和这一笔款项对应的入库单显示：这笔款项中的41400元是用于购买的一种单价为230元每公斤的混合物。南京丽源香料公司是一家专业生产香精香料的工厂，但来自企业员工的反映，这种混合物并不是用来加工香精香料的，而是用来生产一种复合防腐剂，这种复合防腐剂主要是用在肉灌肠制品里，它有一个好听的名字叫保鲜剂。不过，这种保鲜剂的原料进货和生产过程却显得有些神秘。

　　南京丽源香料有限公司原法人 张建国

　　公司供应部门也给我反映，讲公司其他的原料，生产香精的原料都是有正规的合格渠道，都是有合格供方，唯独这个产品没有，而且就是公司的法人对它这个开绿灯的，而且也不让他们经手 所谓的混合粉这里面究竟是什么成分我们就无法得知了。

　　在张建国的家中，他向记者展示了从工厂生产现场取得的一些所谓混合物的样品，显然，通过肉眼观察无法判断这种混合物里到底有什么成分。为了解开这一疑团，记者来到了丽源公司。在生产车间，记者发现，车间里几幅窗帘算是将车间和外界进行了隔离，而生产设备就是两台混合搅拌机。虽然车间没有生产，但里面存放有一些已经包装好的保鲜剂产品。

　　记者发现，车间里的一些生产原料上面，并没有原料名称，而是用一些英文和数字组成的代码来进行区分

　　南京丽源香料有限公司生产经理 桑华

　　我们公司内部管理是代码，为了保密起见。

　　记者：那这个产品的原材料在哪呢?

　　都没有了，全部没有了，全部用完了

　　由于工厂当天并没有生产，记者无法亲眼见到生产现场的“混合物”。不过公司负责研发这种保鲜剂产品的工程师周永俊告诉记者，他研制的保鲜剂的配方包括麦芽糊精、葡萄糖内酯、山梨酸钾、乳酸链球菌素、双乙酸钠、微晶纤维素这六种成分。至于那张可疑票据里标示为混合物的原材料是什么，他也不知情。

　　南京丽源香料有限公司工程师 周永俊

　　我真的不知道，因为生产是由生产(部门)具体去操作的，我只管把配方 把产品研发出来交给公司。

　　随后，记者找到公司负责人，他对混合物的成分作出了这样的解释。

　　南京丽源香料有限公司总经理 杨牧

　　材料部分吧，就是我刚才讲的，实际上是分割的，虽然是这六种材料，但是呢 我配的时候一部分是单独配的，一部分是公开配的 就是这样 所以说 如果讲混合物的话，那我们就把我们自己配的那一块算作混合物。