在4个“问题豆芽”窝点，执法人员发现了“无根豆芽调节剂”、“豆芽亮白剂”、“保险粉”等违法添加剂。那么，这些违法添加剂在苏州市场是否有销售呢?

　　昨天上午，记者来到了苏州南环桥批发市场，在干货和调味品区，记者询问多个店铺都没上述违法添加剂销售。一位店铺老板说，这些添加剂他几乎都没听说过，也没见到该市场有人销售。不过，也有商家表示，大多市场一般会有出售的，只是这些添加剂不一定是用这些名称在卖，或根本不会放在货架上。“现在一些违法添加剂查得紧，有些店铺看生面孔上门购买，即使有也不一定卖给你。”

　　在苏州南环桥市场干货一区某南北货商行，看到记者问货，店铺老板在货架后和楼上取出两样东西，一种是瓶装的液体，一种是塑料袋包装的粉末状。袋装的名称为“食品添加剂——异VC钠”，又名“D—异抗坏血酸钠”，产自江西德兴;瓶装的名称是“食品添加剂——保湿剂”，并注有“肉类专用”、“保水增亮”字样，其产自福建泉州。两种添加剂都是1000克的剂量。其中，“异VC钠”外包装上没有注明其具体成分，但标注了苹果、草莓、火腿、腌菜等30种食品的使用剂量，以及效能。此外，“食品添加剂——保湿剂”也有类似的效果。

　　不过，从外包装上看，这两种食品添加剂并没有说可以用于发豆芽。而附近一位也从事添加剂销售的商家告诉记者，“异VC钠”可以作为食品添加剂使用，但不能过量，超量会对人体有很大副作用。“也有用来做豆芽的，但成本相比工业用的保险粉代价高多了，不划算。”

　　吴江多家化工企业卖保险粉

　　在苏州南环桥市场，记者没能买到工业用的保险粉。随后，记者上网搜索发现，苏州吴江多家化工企业销售保险粉。一家化工企业的网站上介绍，保险粉为连二亚硫酸钠，又名低亚硫酸钠。商品有含结晶水(Na2S2O4.2H2O)和不含结晶水(Na2S2O4)两种。它广泛用于纺织工业的还原性染色、还原清洗、印花和脱色及用作丝、毛、尼龙等织物的漂白，由于它不含重金属，经漂白后的织物色泽鲜艳，不易退色。在各种物质方面，它还可用于食品漂白，诸如明胶、蔗糖、蜜饯，及肥皂、动(植)物油、竹器、瓷土的漂白等。它还可应用于有机合成，如染料、药品的生产中作还原剂或漂白剂，它是最适合木浆造纸的漂白剂。

　　记者电话询问了吴江惠民化工有限公司的保险粉价格，一男子电话中称每吨5800元，最少一包装袋是25公斤，平均5.8元/公斤。“不能优惠，我这还是库存的，该产品正在涨价。如果你不开票每吨5500元。”

　　市场有嫌疑豆芽，市民不愿买

　　根据执法人员和相关专家介绍，用“无根豆芽调节剂”、“豆芽亮白剂”、“保险粉”等违法添加剂加工出来的豆芽少根或无根，根上无须。且豆芽身的断面有水分，掐断后有水冒出。昨天上午，在苏州南环桥市场，记者也发现了嫌疑豆芽。

　　在干货区东侧，记者看到一批发豆芽摊点刚收摊离去，地上遗留的豆芽较长，根上全部无须。捡起多根豆芽，记者折断后，断面立刻冒出水来。干货区与蔬菜区之间的道路边，有一豆芽摊点正在销售黄豆芽和绿豆芽。记者看到，这些豆芽很白嫩，较长，也都无须。“黄豆芽每斤1元，绿豆芽是1.5元。”摊主向上前欲买豆芽的市民报价格。一位中年男子捧起黄豆芽看了看，摇头转身离去。

　　据摊主称，豆芽是有人送到市场批发来的。对于豆芽是否使用了添加剂生产，他表示不清楚，“估计应该有，不然一天怎么生产那么多?”

　　部门回应

　　监管有真空

　　将多部门联动

　　对于苏州近期出现的“药水豆芽”，昨天，苏州市卫生局食品安全综合协调与卫生监督处处长苏佳惠坦言，目前还没有明确整治“药水豆芽”的执法部门。她告诉记者，由于豆芽的生产既可归为农产品的生产环节，也可被认为是加工环节，监管涉及农林、质监、工商等多个部门，而根据当前法规，政府部门对食品卫生进行分段监管，因此豆芽生产最终成了监管的“真空”。