看起来鲜艳诱人的卤鸭子，竟然是添加剂的作用。昨日下午，江北区公安分局、工商分局、质监分局、食药监分局联合在鸿恩寺附近捣毁了一家卤鸭黑作坊。

　　黑作坊老板杨某自曝，通过在卤水中加入日落黄和日落红来上色，是业内的潜规则，因为可以大大降低生产成本。

　　黑作坊搜出两种添加剂

　　3日上午，江北区质监分局接到市民投诉称，在江北区鸿恩怡苑小区内，有人在居民楼内开设作坊生产卤鸭子，卤味闻久后感觉不舒服。接到举报后，江北区质监分局联合区公安分局、工商分局、食药监分局组成调查小组进行调查。

　　执法人员发现，在该小区14栋3单元1楼有一家卤鸭子作坊，该作坊既无工商营业执照，也无食品生产许可证等证件，属于典型的黑作坊。在对该作坊的检查中，执法人员还发现了日落黄、日落红两种食品添加剂。

　　执法人员在对作坊内的食品进行抽样后，当即对余下的食品进行了封存，并将作坊老板杨某夫妇带回进行调查。

　　“卤味闻久了想呕吐”

　　昨日上午，记者来到鸿恩怡苑小区，刚走到小区14栋3单元1楼入口处，时隔一天，一股浓浓的卤香味仍扑面而来。

　　“天天闻这味道，太恼火了。”小区业主刘女士称，该作坊大概是在1个月前搬进小区的，刚开始还觉得味道挺香的，但时间久了闷得人脑壳痛，有种想呕吐的感觉，而且该作坊阳台上经常有油烟冒出，居民们都叫苦不已。

　　随后，记者进入作坊内看到，在不足20平米的大厅内，摆放了一大桶卤水，里面还泡着鸭子、鸡爪、猪肉等，一群苍蝇在桶上“嗡嗡”乱飞。房间内还有7个被贴上了封条的大冰柜。据执法人员介绍，这些冰柜内都装满了还没有加工的肉品。昨日下午，执法人员将作坊内的肉品、作料等全部没收。

　　原来的成本是现在的上百倍

　　记者发现，执法人员搜出的两瓶分别名为日落黄和日落红的添加剂均为300克装，两瓶添加剂均被用去了三分之一左右。“在卤水中加日落黄和日落红，算是行内的潜规则了。”作坊老板杨某介绍，4年前他从忠县来到重庆，开始做卤鸭子生意，生意好的时候每天要卤七八十只鸭子，鸭子一般是从位于人和的“杀鸡一条街”进货。杨某同时承认，从来没有看过供货商是否有食品检疫许可证。而卤水的配料一直都在盘溪市场进货，去年下半年，他去买配料时，一供货商向他推荐了日落黄和日落红，并称可节约生产成本，每瓶只需9元钱，他看到很多同行都在购买，于是也买了两瓶。

　　杨某介绍，普通情况下一锅卤水要用10多天，但每天加入配料需要80多元的成本，而9元一瓶的添加剂每次只需滴入一小滴，成本只要几毛钱，就能让卤出的鸭子色泽诱人。相比而言，原来的成本是现在的上百倍。

　　杨某称，正常情况下卤鸭子，一般是用冰糖和中草药上色，卤出来呈红黑色。而卤水里加了添加剂的话，鸭子卤出后则成红中带白，看起来有点金灿灿的感觉，颜色上更鲜艳诱人。

　　摊贩晒“毒笋”被抓现行

　　买竹笋先闻有无硫磺味

　　万盛摊贩陶某花2400元从贵州一农民手中买来60公斤用硫磺熏过的“毒笋”，当他正在街头晾晒时，经人举报被抓现行。昨天，记者从万盛区农委获悉，区法制办拟召开协调会进一步确定对陶某的处理。

　　“毒笋”气味飘到3米远

　　4月27日中午12时许，万盛警方接到群众举报称，在万盛区万新农贸市场路口，有人当街在晒用硫磺熏过的干笋，怀疑食用后对人体有害。

　　接警后，万盛区公安分局经侦支队、治安支队民警迅速赶到现场，发现该市场路口的地上摊放着一张面积约20平方米的塑料纸，上面晾晒着一大堆黄颜色的干笋。一名办案人员介绍，在离该竹笋约3米远时，一股刺鼻的硫磺味熏得他鼻子难受，过往市民大都捂鼻而过。

　　经检测二氧化硫超标