今天是“意中食品厂”被勒令搬离白云区东凤村最后的期限。因为无牌无证生产食品流入年前的广州市场，这家每天生产鸡蛋卷和曲奇饼干的企业被当地政府要求立即停产、搬离。据其内部员工反映，该厂还涉嫌使用过期或不合格原料等问题。

　　过期饼干兑成原料

　　“意中食品厂”位于白云区钟落潭镇东凤村村口，一栋两层的小楼里，烤炉、搅拌机等各种机器10多台，工人30名上下。张良(化名)从去年10月开始，成为了这间工厂的主管，每个月1800元。数天前，因为辞工时和老板在薪水上发生争执，张良向当地工商部门举报，称这家工厂无牌无证违规生产，与此同时，每天还有大量存在安全隐患的食品流入节前的广州市场。

　　张良表示，“意中食品厂”主要生产的食品是鸡蛋卷与曲奇饼干。以前者为例，所需原材料主要是鸡蛋、面粉、糖和油。据张介绍，食品厂每天使用面粉10包，白糖100斤，鸡蛋50斤上下，油则以牛油和棕油为主，约50斤。“棕油就是外地买回来的潲水油”，张说，生产好的鸡蛋卷就直接放在地面的盘子里，“工人们就在旁边走来走去。”至于鸡蛋，张良称其中不少是发臭的坏鸡蛋，“老板说加热一下就可以了，没有味道。”

　　张良还表示，到了晚上生产曲奇饼干时，老板会让工人拿出之前过期的饼干，“倒进一个大桶里，4斤废料兑上5斤自来水，搅拌成面糊状，重新作为原料使用。”据张称，这些面糊状的原料兑在新鲜面粉里，“30斤面粉可以兑12斤。”

　　除此之外，张良还介绍，工厂在生产时还使用一种名为“臭粉”的原料，“味道很浓、很刺鼻，通风又不给开窗，我们在里面闻到，有时候头晕，有些女孩闻到头晕了。他想省电，抽风机又不给开。”

　　张良说，这间工厂每天可以生产500斤鸡蛋卷和500斤曲奇饼干，印上不同公司的名称，“老板说，一般卖到广州一德路、番禺等地”。

　　暗访

　　老板称帮多家厂家生产丹麦曲奇

　　昨日，在“意中食品厂”里，记者以一名进货商的身份与工厂老板吴某攀谈起来。整个工厂里飘散着香精的浓厚味道。一楼厂房里，几名工人正在把成袋的曲奇饼干装进不同名称、不同大小、不同颜色的盒子里。这些盒子有的写着“吉祥曲奇”，有的写着“丹麦曲奇”，“什么叫做丹麦曲奇，丹麦生产还是丹麦的原料？”记者询问吴某，“丹麦曲奇就是丹麦口味的曲奇”，吴回答道，“不同盒子是我们帮不同厂家代做的”。

　　在二楼生产车间里，工人们都用手直接将曲奇饼干装进袋里，或是用手直接烘烤着鸡蛋卷。墙角堆放着一箱箱棕油，“都是从市场上买回来的正规油”，听到我们对油的疑问，吴赶忙解释道。至于这些棕油会不会是潲水油，吴表示“应该不会”。而在工厂的角落里放着一个大盆，里面是一堆烤糊的鸡蛋卷面皮。据吴介绍，这些都是今天生产时刚刚产生的废品，“因为新鲜，兑上水，还能用”。至于张良举报时所言使用过期饼干，吴连连否认，“不可能，那样味道会很差。”

　　在一名工人旁边，记者看见了灰白色的原料“臭粉”，据工人介绍，这种原料是老板自己调的，好处是让“饼干不会那么快就回潮。”

　　当记者与吴谈起，为什么工厂食品的添加剂都没有合格证和生产日期时，吴表示，这些都是在市场买的。“都在一德路批发市场，他们摆卖出来。”至于这些添加剂是否违规，他则认为“我不知道究竟是可以用还是不可以用。反正都是这样，现在全都这样做。”

　　吴在和记者聊天时再三强调，工厂刚刚从荔湾区搬来，生意一直不错，但还没来得及申请相关牌照，“工商局昨天来查了，要求我们停产”，吴说，“但春节前的单子都满了。年货的需求量大”。对于每天半吨的产量，吴并未否认。但一说起有人投诉食品厂，吴立刻变得警觉起来，“那是之前的一个主管，和底下工人搞不好关系，被我开除了。”