奶茶暴露食品安全监管空白点

　　来自工商行政管理部门的信息显示，奶茶经营很特殊，现做现卖，又是前店后厂。而店员在加入添加剂时根本没有谱，只是靠手感，或者根据顾客口感，顾客觉得不甜，就多加点糖精，顾客觉得果味不够，就多加点果粉。

　　专家认为，奶茶最突出的问题是添加剂，它不像固体饮料，只是水和固体粉的混合物，一般都有限量。奶茶则是一种多混合型饮料，除了奶精和果粉外，还要额外加入大量香味剂(果香精等)、甜味剂(糖精、安赛蜜等)、防腐剂、增稠剂、消泡剂、色素等，长期大量摄入这些添加剂，对人体健康肯定是不利的。

　　上海市食品药品监督管理局相关人士表示，目前我国尚未出台针对现制现售饮料质量管理的标准，规范管理成为难点。奶茶制作标准缺失，奶茶中添加剂的含量是否超标没有判断标准，这才是奶茶食品安全监管的真正空白点。现制现售果汁奶茶只是个小行业，既没有行业标准、也没有企业标准。唯一的监管措施只有在发营业执照时办理卫生许可证要对员工进行体检，但都是治标不治本，很多时候只要没有强行的要求，许多店主就会偷工减料。

　　记者了解到，食品安全法从2009年6月1日起正式实施，奶茶的监督管理单位由食品药品监督管理局变更为工商行政管理局。但食品安全法的不少细则还没有完全明确职责，再加上工商局的接管时间较短，目前还没有对果汁奶茶店进行质检。

　　专家建议，管理部门应抓紧建立现制现售饮料食品安全评价机构，在开展风险评估的同时发布健康预警。

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