业内人士认为，食品添加剂有改善食品色、香、味等感官指标，保持和提高食品营养价值的作用。食品添加剂本身并不是洪水猛兽，一般在卫生部门公布的标准之内的食品添加剂都不会对人体有害。对于生产商来说，部分食品包装上的添加剂成分标注还有待进一步规范和统一。

实际上添加剂的种类和剂量并没有直接的关系，“添加剂使用规定上有对总量规定的计算公式，所以不一定种类多就代表总量多。比如羧甲基纤维素钠、果胶、结冷胶都是增稠剂，在同一款饮料里配比在一起以后能起到一个协同效应，就像中药配方一样，在起协同效应之后反而能减少总用量。”“只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用。”质监局的专家表示。不过，他坦言，即使是一款符合国家标准的产品，被一个人毫无节制地食用，那么，产品当中的添加剂逐渐累积同样会给人身健康带来隐患。