贺嘉土一烧烤摊，老板称羊肉串均不是真的羊肉。

夏夜里凉风中和三两好友呼朋引伴，烧烤摊喝啤酒吃羊肉串，是很多人的大爱。但是你可知道，吃在嘴里有滋有味的“羊肉串”，其实都是牛肉、甚至鸡肉，加了羊肉香精调出来的。记者暗访发现，烧烤摊羊肉串“基本都是假的”。

“喝！喝！喝！”7月31日晚上9点左右，位于芦淞区徐家桥的一家烧烤店里，食客们正在兴致勃勃地划拳喝酒。进入盛夏后，烧烤摊成为很多人夜晚打发时间的好去处，羊肉串往往必点。然而记者在对株洲市烧烤摊人气最旺的徐家桥和贺嘉土暗访发现，不少摊主承认销售的不是羊肉，而是用价格更低的其他肉类代替，加上羊肉香精调制而成的。

批发商也证实了这种情况，同样的袋装肉串，外包装上有的用笔标为“羊肉串”，有的则是“牛肉串”。勾选“羊肉串”的就被当做羊肉串卖给了消费者。

暗访

买肉加香精腌制做法较普遍

入夏以后，每当夜晚降临时，徐家桥变得灯火通明、烟雾缭绕，这里的烧烤在株洲城区早有名气。7月31日晚，记者来到这里时，看到有二三十家烧烤店正在营业，不少桌子摆放在人行道上，让这里更显得热闹，餐桌上不时传来劝酒和划拳的吆喝声。

记者在其中一家烧烤店看到，冰箱里存放的羊肉串大约有四五十串，然而由于和牛肉摆放在一起并且颜色均为暗色，凭肉眼很难区分出羊肉和牛肉，只有用鼻子闻，才能闻出些许膻味。

“自己买的，很多菜市场都有。”烧烤店正在烤烧烤的男子说，记者暗访其他几家烧烤店也证实，他们的羊肉串均从附近的菜市场购买。

通过走访徐家桥和人气同样很旺的贺嘉土以及部分冻肉批发商得知，烧烤肉串一般由厂家批发给批发商，批发商再销售给烧烤店，有的是包装好的羊肉串，有的则是散肉，由烧烤店自行串好，另外，烧烤店自己买肉加香精腌制的做法也较为普遍。