部门行动

端掉“毒豆腐”黑窝点

目前全市豆制品小作坊共有328家，约占全市小作坊总数的15.3%。据市食安办昨日通报，到目前为止，今年我市质监部门共抽检豆制品238批次，合格214批次，不合格24批次，合格率为89.92%。6月初，市食安办组织对市场上销售的豆制品开展了一次全面的质量安全抽样检测，共抽取豆制品样品30批次(百叶、香干和水豆腐各10个批次)，送具有合法资质的检测机构对甲醛、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸等8个项目逐一进行检测。经检测，2批次香干不合格，均检出非食用物质——甲醛，即业内人士爆料的致癌物质“福尔马林”。

据市食安办执法协调处处长罗曙光介绍，根据掌握的线索，食安办通知了公安部门对这2个批次的“毒豆腐”进行了来源调查，发现来自捞刀河的一家豆制品小作坊，公安现场查获卤香干成品140公斤，半成品1000公斤，甲醛50公斤。

“个案要严厉打击，但更重要的是促进行业升级，搭建产业平台和建立长效的市场准入制度，不能让问题豆腐流向市民餐桌。”市政府副秘书长、食安办主任黄吉邦向本报表示。监管部门将采取何种措施，引导隐秘的豆腐小作坊主动现身、纳入政府部门的管理视野呢?敬请继续关注本报报道。

流向

部分学校和工地食堂低价从黑作坊进货

凌晨2时，记者曾在马王堆批发市场调查，知情人士告诉记者，这个点来采购的多为大宗采购。其中包括一些学校、工地食堂。现在学校、工地食堂不是必须索票索证才能进入吗?无证小作坊的豆腐怎么能过这一关?

根据某校食堂提供的索票索证资料，该校豆腐来自长沙市某获证的正规豆腐厂。但记者拨打该豆腐厂电话，询问该豆腐厂是否为此学校送货?对方的一位经理回答说：“我们曾给这个学校送过一段时间。后来，他们嫌我们的比批发市场贵，就没要了。”这位经理还透露，一些学校、工地食堂因承包给了个人，一些采购人员为了节约成本，一般会这样操作：从正规厂家拿少量豆制品，得到检测报告和生产厂家的QS证复印件后，便有了应付检查的尚方宝剑，再从黑作坊进低价豆制品提供给学生、工人消费。

危害

三种违法添加有的食用可致癌

市政府副秘书长、食安办主任黄吉邦介绍：“第一种是掺杂使假，如添加廉价大米粉、玉米粉等;第二种是超范围超剂量使用食品添加剂，如护色剂、防腐剂、着色剂等;第三种是非法添加非食用物质，如添加甲醛、吊白块等用于防腐，添加碱性橙Ⅱ(俗名‘王金黄’)等用于染色。甲醛长期摄入会引起肝癌、鼻咽癌、胃癌等。”(来源：长沙晚报)更多精彩请浏览：超恶心：臭豆腐的主料居然是“大便”