疑问二：到底有没有“人造鸡蛋”

　　【调查】专家意见不一 未能找到实物

　　不久前，记者得到武汉某大学两名学生制作“假鸡蛋”成功的消息，前去了解情况时，却只看到了一份制作过程的视频资料，并声称化学试剂已经没有了，不能现场演示制作。有专家认为，“人造鸡蛋”是利用化工原料和食品添加剂制作而成。其“蛋壳”由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成，而“蛋清”、“蛋白”则主要由海藻酸钠加上明矾、明胶、色素等造成。由于“人造鸡蛋”含有99%的水分及1%的添加剂，所以假鸡蛋价格低廉，每只仅需1毛钱。

　　华南农业大学食品学院食品工程系主任郑华副教授认为，根本不存在这种“技术”。他说，没听说有人见过跟真鸡蛋无异的“人造鸡蛋”。不排除有人可能用食品添加剂人工合成类似禽蛋的东西，但要想把假蛋做成跟真蛋一模一样，目前根本做不到。

　　疑问三：网上“人造鸡蛋”真实性几何

　　【调查】各种“技术转让”疑似变相骗钱

　　曾经在某地农委工作过的易先生透露。上世纪90年代中后期，他作为某地农委的干部主管过一个贫困村“脱贫”项目，就是由农委牵头引进技术，引导当地贫困村生产“人造鸡蛋”，当时概算一个“人造鸡蛋”成本5分钱，农民可在市场上卖3毛钱以上，家家户户都可以做。当时在示范演示的时候，那些所谓的专家们“鸡蛋”都做得很逼真，但让农户自己做却都一塌糊涂，或者蛋壳做得不像，或者蛋黄根本成不了型，一磕出来蛋黄蛋白混到一起，这个项目就这样草草收场，农委倒贴了不少技术转让费。

　　易先生表示，现在回想起来，那个所谓的“人造鸡蛋”技术，要么就是对方观众玩了一个魔术，用真鸡蛋替换了“人造鸡蛋”;要么就是技术是存在的，只是5分钱的成本根本就做不出一个“人造鸡蛋”。但无论哪种结果，都是为了骗取“技术引进”费用。

　　"早市假鸡蛋"实为变质真鸡蛋，消费者食用同样会危害健康。因此，最好不要吃，变质的食物会对人体健康有损害。