“沥青鸭”会致癌

　　暨南大学专门从事有机化学研究的学者蔡晓文介绍，沥青作为石油化工产品的副产物，是有毒有害的化学物质，用沥青等有毒工业原料给活禽脱毛，残留的有毒物质容易诱发癌症等疾病，已经被国家《食品卫生法》明令禁止。《食品卫生法》第九条规定，禁止用非食品原料生产加工食品。

　　知情人士透露，在拔毛时，由于鸭的绒毛相对于鸡来说特别难清洗掉，而使用沥青、松香等脱毛，由于温度很高，鸭子的毛囊孔会扩开，这样松香、沥青就很有可能渗入到鸭子的肉里，等冷却后，可以达到“一撕一大块”的效果，大大提高了拔毛速度。但这些物体中含有大量的铅等有毒致癌物质，被人体食用后并不能排泄，伤害极大。用这种含有铅的有害东西来加工食物，会对人体造成很大的伤害。有科学证明显示，沥青和沥青烟中所含的3、4苯并芘是引起皮肤癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要原因之一。

　　窝点老板

　　“要多少有多少”

　　“你们要多少有多少，这一条街有很多店，即使我们店鸭子不够，也可以去其他地方提货。”

　　“(生鸭)一斤6元多一点，烤好的熟鸭子10元一斤，这已经是很便宜的价格了。”

　　9月27日零时许，记者杀了个回马枪。

　　这时同乐社区偶有汽车进出，人迹稀少。不久前还在忙碌着的露天铁皮屋静了下来，铁门关闭，悄无声息。

　　零时30分，在露天铁皮屋附近的小桥上，一名男子正一边玩手机，一边在桥上烧铁网圈。他用火将附在铁网圈的塑料融掉，然后将烧好的铁网圈堆放在一旁。记者以烧烤店老板的身份，向该男子询问附近哪里有鸭子卖时，该男子打量记者一番后，称自己是鸭子店的伙计。记者得知，路旁的铁皮屋内有多家地下鸭子店!不仅宰杀生鸭，还出售熟鸭。“现在已经忙完了，要到凌晨四五点才会重新开工。”该男子说，“如果你要买鸭子，要到那个时间段才能来。”

　　此时一名中年男子走过来，烧铁网圈的男子称他为老板。在了解了记者的意图后，该老板指了指自家的铁皮店面，就在之前暗访的露天铁皮屋隔壁。该老板告诉记者，“要多少有多少，这条街有很多店，即使我们店鸭子不够，也可以去其他地方提货。”他接着说，“(生鸭)一斤6元多一点，烤好的熟鸭子10元一斤，这已经是很便宜的价格了。”

　　“鸭子不会有问题吧?”记者问。

　　“不会，我们这里都是活的鸭子!”随后记者表示想到店里提货，该老板却变得谨慎起来，“现在早下班了，我们要到明天大白天才开门。”无果之下，记者答应隔天上午来提货，并要求交换手机号，但该老板不愿将自己的号码告诉记者，并称自己会联系记者。“你们要是工商局的人，那我不完蛋了。”该老板说。

　　至今，该老板也未与记者联系。

　　沥青脱毛是公开的秘密，藏在同乐社区铁皮屋内的私宰点约有10家

　　每天千只“沥青鸭”流入市场

　　9月30日是中秋节，这时也是同乐社区“沥青鸭”加工窝点最忙碌的时候。记者当日凌晨兵分两路，再次进行了暗访。

　　从凌晨两点半开始，进出同乐社区的小面包车、电动车和摩托车开始增加——他们都是附近开档铺的老板，前去拿货。

　　同乐社区一老板告诉记者，隐藏在铁皮屋内的“沥青鸭”黑窝点约有10家，每天卖掉1000只不成问题。而用沥青脱毛，早已经成为公开的秘密。