揭秘制作过程：奶茶不“绿色”果汁非“自然”

　　奶茶用奶精勾兑早已不是秘密，甚至可以说是行业“显规则”了。曾有业内人士透露：“奶茶店大多是使用奶精、糖精及地下作坊的冰块来制作奶茶，这种现象已经持续几年了，在奶茶行业已是公开的秘密。”

　　奶精取代鲜奶，赚取巨额利润

　　打开菜茶茉的官方网站，“品质为上，鲜浓新西兰牛乳配合斯里兰卡顶级红茶营造奶茶好滋味儿”的广告语马上印入眼帘，并告诉消费者，奶茶是鲜和顶级红茶制作而成。因此不少消费者认为，奶茶的主要原料是奶，比碳酸饮料要有营养，多喝无妨。

　　然而，菜茶茉的奶茶制作过程中，记者并没有发现“鲜浓新西兰牛乳”，取而代之的是一袋袋存放在角落的柜子里的奶精，来自樟木头富立唐食品厂生产的奶精。

　　每大早，工作人员就开始制作奶茶。“奶茶的制作过程很简单，基本是用茶叶和奶精勾兑而成。”店员小韦(化名)告诉记者，“一桶奶茶需用7500ml的热水泡茶叶，然后倒入两袋奶精和11斤的冰块充分搅拌，奶茶就制作完成了。”

　　招牌劲Q奶茶是菜茶茉销量最好的珍珠奶茶。有客人来点招牌劲Q奶茶，工作人员只需往杯中倒入15CC的糖精、一勺珍珠和奶茶。非周末一天可卖出100-200杯，周末300-400杯不成问题。

　　一杯叫价7元的招牌劲Q成本是多少?小韦告诉记者：“一袋劲Q珍珠15元左右，可制作20杯;一包茶叶50元左右，可泡三桶奶茶;奶精一袋20元左右，一桶需2袋。原料的成本加上杯子吸管等成本，一杯中杯招牌劲Q奶茶的成本在1.5元左右。”

　　成本1.5的奶茶卖到7元岂不是很暴利了?据小韦介绍，当然成本很低看似很暴利，一杯奶茶有很大的利润空间，但是的菜茶茉采取的加盟方式是不收加盟费，总部从每个加盟店抽取3成的利润。也就是说，每卖一杯7元的奶茶，利润为5.5元左右，总部都要从中抽取3层的利润。

　　据介绍，在万达的菜茶茉奶茶店，每个月的利润至少在6万元以上，总部以技术入股的形式从中抽取3成利润，也就是说，6万元的利润额，总部就抽了1万8。菜茶茉在有30多家菜茶茉奶茶店，在这30多个菜茶茉奶茶店，总部都以技术入股的形式从中抽取3层利润。

　　“总部不仅在利润上抽成，在原料的售价上也赚了一大笔，一般进货一万元的原料，总部从中赚了至少5千以上。”小韦说，“比如，制作洛神冰茶所用的芦荟果肉，总部售价90元左右一袋，而在外面场上15元即可买到一袋芦荟果肉;又比如制作百香果汁所用的果汁豆，总部售价90元左右一盒，同样在外面买只用30元。总部就是靠签订合同，规定加盟店只能采用总部菜茶茉的原料，制造差价从中赚取3倍以上的利润。