炼油作坊内，刚刚低价收购回来的废弃猪肉、猪内脏堆放在地上，流出一摊血水，裸露在外面的废弃猪肉上落满了苍蝇（小图）。
　　
　　废弃猪肉在土锅里熬炼，黑色的猪油流到桶里。
　　
　　盛装猪肉的油桶已经装满

　
　　◎工业用猪油与食用猪油价格差最高达五倍
　　
　　◎在暴利的驱使下，工业用猪油很容易通过各种渠道流向饮食业，工业用猪油行业成为食品安全监管的难点
　　
　　◎国家鼓励资源循环利用，但在工业用猪油的监管上还是空白
　　
　　近日，清远市清城区飞水街多位村民报料称，在飞水桥附近有个专门提炼猪油的作坊，燃烧过程中产生的废气、油烟，让周边的群众难以忍受。更为严重的是，作坊生产的猪油疑似部分流向市民餐桌。
　　
　　南方日报记者调查发现，该作坊利用市场废弃的猪皮、内脏等材料炼油，虽然作坊持有工商营业执照，但在原料来源、生产条件、环境污染、猪油用途等监管上，却存在诸多漏洞。
　　
　　据知情人士透露，由于工业用猪油与食用猪油价格最高相差约五倍，工业用猪油成为食品安全监管中容易出现问题的领域。
　　
　　清远市质监局相关负责人坦言，国家鼓励资源循环利用，但在工业用猪油的监管上还是空白。
　　
　　蹲点：偏僻炼油作坊散发阵阵恶臭
　　
　　村民投诉的猪油作坊位于北江边上，一座废弃的老飞水桥边，地理位置较为偏僻，只有站在废旧的飞水桥上，才能看见作坊周边的情况，里面的情况则难以看见。
　　
　　“臭！你闻多一会就觉得恶心了。”5月21日，村民杨先生告诉南方日报记者，作坊里面主要是提炼猪油，每当作坊炼油时，周边会飘起浓烟，还会散发出一阵阵臭味。
　　
　　记者在飞水桥附近观察发现，该作坊由一栋红砖房和一个工棚组成，两个房子都冒出黑烟，附近确实不时飘散着阵阵臭味。作坊门口有狗看守，只要有陌生人经过，都会有工作人员出来探视。
　　
　　“我们以前想下去看看，刚走到路口就有人出来阻拦了，说是私人用地。”村民说，这个炼油作坊存在了10多年，因为担心污染对健康的危害，有村民因此一直在投诉反映，希望有关部门可以整顿。
　　
　　近期，随着“三打两建”活动在全省各地深入展开，有村民再次向执法部门反映猪油作坊的问题。几天后，村民杨先生得到的答复是，该猪油作坊持有合法的工商营业执照，而且生产的是工业用油，在国家允许的范围内。
　　
　　但杨先生认为，即使是工业用油，作坊的生产环境也应该有相应的规定。而且，该作坊生产的猪油还有部分用于食用的嫌疑。“我就住在附近，每天看到去载油的不仅有工业用油的车，还有载食用油的小汽车！”一位村民很肯定地说。
　　
　　根据村民观察掌握的情况，猪油作坊内大约有八九名工人，从每天早上开始，不断有摩托车送来猪内脏、猪皮等，猪油作坊收购后开始炼油。中午以后，开始有车辆来作坊载油，“有货车，也有小面包，甚至是摩托车。”
　　
　　该村民说，一般情况下，较大货车运载的是用油桶装好的油，运往附近的饲料厂。而小面包和摩托车运的油，大部分用白色塑料桶包装，都是直接运到市场上的食用油。