近期盘点

　　农产品安全事故近期频发

　　最近，食品安全事故高发区集中到了农产品。大白菜喷洒“甲醛”，韭菜添加“蓝矾”……连小黄鱼也添加了“柠檬黄”，而且就在广州市场出现。

　　4月30日，《齐鲁晚报》报道，枣庄峄城区有人翻新水洗土豆，而且是“光明正大”地在村中道路上完成水洗、装包过程。水泵直接将水抽入机器内，老土豆装入铁机器内，机器开始运转，铁毛刷滚动刷土豆。经过操作，之前黑黝黝的土豆鲜亮了很多，一些长芽土豆也因此变得光滑了。

　　5月7日，新华社报道，山东省青州市一些地方被传出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜。

　　5月8日，据《南京晨报》报道，家住南京下关的市民李女士反映，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，择完韭菜手指上有蓝色残留。“你别以为看着新鲜翠绿的韭菜就是好韭菜，那都是打了药的，很多还是菜贩子用蓝矾喷上去保鲜的，这样卖相好看而且保质期长，不容易蔫，因蓝矾为硫酸铜，择韭菜手上会发蓝。”一位菜贩曾这样说道。

　　5月13日，中国之声《全国新闻联播》报道，山东一些海鲜市场和酒店用有害人体健康的“海水晶”延长海参存活时间，已成为业内公开的秘密。

　　5月16日，《21世纪经济报道》报道，山东省青州市东夏镇有些菜农在冬季储存生姜时，使用国家明令禁止的农药驱虫保鲜。菜农坦承，当地的菜农储存生姜都用这个。

　　小贴士

　　如何分辨小黄鱼是否“染色”

　　珠江水产研究所研究员李新辉教授说柠檬黄可溶于水，把染了色的小黄鱼放到水里，会发生色素溶解现象，水呈淡黄色;此外，用纸巾轻抹小黄鱼，会出现褪色现象。真的小黄鱼只有鱼肚处颜色较深，鱼背处颜色较淡，且不均匀。由于小黄鱼本身鳞片会产生自然的黄色素，但不会溶于水，用纸巾抹一下也不会褪色。

　　专家说法

　　法律技术规范不明确

　　据了解，目前广州市大型超市和农产品批发市场都要求设有自检室，每日抽检并公示。农产品检测项目包括农药残留、甲醛、吊白块、瘦肉精等。水产品的主要检测项目是微生物、孔雀石绿、氯霉素、二氧化硫等。但自检室均采取快速检测方法，灵敏度不及法定检测机构。

　　目前，我国《农产品质量安全法》中没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量，只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范”，然而，相关的强制性技术规范并不十分明确。广东省食文化研究会会长、添加剂专家杨冠丰建议，政府部门应尽快健全法规加以规范。