据了解，很多海产品都是用福尔马林的浸泡来提升卖相，如何分辨这些“福尔马林海鲜”？来看看专家支招。

　　青岛南山市场30多家商户在市场外搭起展台，将虾仁、蹄筋、墨鱼、比管、海米、莲子、茴香等30多种商品放在展台前，引来大批市民围观。每种商品都标明“真”、“假”，“真”的是未经过任何化学药品处理的产品，而“假”的是使用各种化学药品泡过之后，卖相不错的产品。

　　据称，鲜虾仁惯用福尔马林(甲醛水溶液)浸泡，浸泡后虾仁不但个大饱满，还色泽鲜亮，略微泛着蓝色荧光;天然虾仁色泽暗淡，虾肉上有暗色斑块，个别干瘪。天然的蹄筋其实不透明，而且没有光泽;用甲醛提亮的蹄筋用药水浸泡，达到透明效果。墨鱼和虾仁一样，惯用甲醛浸泡。天然的新鲜墨鱼体色发黑，看上去仿佛有淤泥附着，经过甲醛一泡，墨鱼白白胖胖，就像煮熟的鸡蛋一样。

　　江苏省卫生监督所专家介绍，使用甲醛溶液浸泡食物是绝对禁止的。但甲醛的检测比较麻烦。专家建议，消费者在购买这些产品时，不能只看卖相好，还要用手翻看，捏一捏，甚至闻一闻。