夏季是水源易受污染和饮用水中细菌容易滋生的季节。据沈阳市质量技术监督局食品处的负责人介绍，桶装饮用水菌落总数不合格的主要原因有：一是水源污染。气候对矿泉水的水源有影响，企业没有对水源的变化及时监控。二是生产过程把关不严。饮用水在生产过程中过滤不好、管道清洗不彻底、工作人员误操作都可能导致饮用水菌落总数超标。三是灭菌不彻底。用于饮用水灭菌的臭氧发生器不能满足生产需要，或是为降低成本人为减少臭氧的发生量造成饮用水灭菌不好。四是包装物二次污染。如盛装饮用水的水桶及桶盖消毒清洗不彻底等。