抽查发现麦片霉菌超标

　　本次抽查发现1批营养麦片霉菌超标近15倍，检出国家强制性标准在方便食品中禁用的色素柠檬黄和胭脂红。质监人员指出，大肠菌群、菌落总数、霉菌等微生物指标超标的主要原因是企业在生产过程中灭菌不完全或包装不严密，企业生产环境不符合卫生要求，生产设备简陋，生产过程控制不严，原料质量低劣，包装材料不符合卫生要求，贮藏、运输环节控制不力、出厂检验把关不严或根本不进行出厂检验，质量得不到控制。造成产品菌落总数和霉菌的不合格。消费者如果长期过度食

　　用色素超标的食品，会影响人体内分泌，引起肠胃过敏，尤其对儿童的生长发育有极大危害。

　　在以往的产品质量抽检中，添加剂添加过量或未按要求标注是常见问题，在此次检查中，执法人员又在被检产品中发现2批饮料使用了甜味剂,但未在标签配料表上如实标注。根据强制性国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》规定，食品使用食品添加剂，必须在标签配料表中标明。质监人员表示，根据全国许多地方对流通领域的食品质量进行的抽检结果，儿童食品中主要存在食品添加剂超标、微生物指标超标、过氧化值超标等问题。质量低劣的儿童食品会给孩子们的身体健康带来极大的危害，如一些食品中违规使用食品添加剂，会影响儿童的肝、肾功能;过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品会对儿童的中枢神经系统造成伤害;一些企业在食品生产加工中使用劣质、变质油脂或油脂重复使用，造成过氧化值超标，这样的食品很容易导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

　　两年十次抽检都没点名

　　不过在此次抽检公示中，质监部门并未对不合格厂家名单公开，只是在公示的最后表示，该部门已对本次检查中产品质量不合格的企业依法进行了处理，并将严重不合格的生产企业列入重点监管对象。

　　“不公布黑名单，我们怎么知道自己有没有买到不合格产品呀。”市民王女士对于南京质监部门没有公布黑名单的做法有些不解。她说，根据质监部门公布的时间来看，应该就是最近刚刚抽检的。因此问题严重的营养麦片、饮料等产品可能还在保质期内，消费者完全有可能正在食用这些食品。她认为，抽检不仅仅是处罚不合格产品的生产企业，同时也是还消费者一个知情权。她建议，质监部门应该将不合格品牌名单第一时间告知消费者，防范可能出现的食用危险。

　　为什么在此次公示的产品抽检中，不合格的产品名单无处可查?昨天记者致电询问南京市质监局食品处，但是对方电话始终无人接听。

　　记者随后登录该局网站，发现在“食品质量监督抽查信息”一栏中，从2006年至今所公布的所有监督抽检通报，均对不合格生产企业的名称采取了弱化处理。例如在《2006年二季度食品质量监督检查情况通报》中，一家纯净水厂生产的桶装纯净水菌落总数为8000cfu/mL，超标了400倍，对于这么严重危害人体健康的企业，在该份“通报”上以“南京某纯净水厂”代替。记者细数了一下，在这份检查通报中，以“某”替代的问题企业就多达10家。而在《2007年三季度月饼产品质量监督抽查情况的通报》中，菌落指数超标9.3倍的企业名称被“一批产品”取代。

　　另外，根据强制性国家标准规定：豆制品生产中不得使用苯甲酸，然而在该年一项对豆制品质量通报检查中，“顶风作案”的一家企业产品就被查出了“苯甲酸”，但同样这家企业的名字在网站公示中被隐去了。

　　记者做了初步统计，从2006年11月30日至2008年5月29日，南京市质监部门在“食品质量监督抽查信息”栏目公示中，共通过网站向社会公示了十次抽检结果，但是在网上记者并没有看到一家问题企业的名称。