当天上午，执法人员在市区南菜市一家牛肉摊内，发现了库存的四五袋问题牛肉，约80多公斤，经过仔细辨别，执法人员初步判断这种牛肉是用火腿和面粉再掺杂部分牛肉做成。

　　记者发现，这类牛肉如果仅从外观来看，根本无法分辨真伪，但切开后切面平滑，而且用手指一抠，就能很容易地抠下来一块。

　　“我上次买了40多元牛肉回家，结果放到锅里一煮，就都变成了渣滓”，看到执法人员查出的假牛肉，一位前来买菜的大妈这才明白自己上次买到的是假牛肉。

　　南京市工商部门在全市范围内启动节前市场检查，发现明明现在前腿猪肉的价格已经卖到了每500克16元，可是菜场猪肉摊上标价牌的价格还是几天前的12.5元；超市热卖的泡菜虽然品种不少，但是泡菜却没有标注生产日期。工商人员表示，为了保障市民餐桌安全，虽然市场整体情况良好，但是还有一些问题值得注意。