双氧水烧碱扮鲜增重熟肉制品

　　当日下午，记者与执法人员赶到大连湾前关村，在举报市民的引领下，找到了那三家聚集在一起的熟肉黑加工点。记者跟随执法人员先检查了中间那家加工点，只见屋子里有四个大水池，里面浸泡着数百公斤猪羊下货，水池里的水散发出辛辣气味，经验丰富的执法人员立即明白了其中的秘密，原来，这是在用工业烧碱“烧制”熟肉制品，目的是使熟肉制品重量成倍增加。

　　记者在屋子中发现两个大铁桶，里面浸泡着数百公斤的“百页”，那些“百页”白得十分异常，在执法人员的追问下，黑加工点的一名工人不得不承认，这些“百页”都是经过双氧水浸泡过的，目的是使“百页”表面看起来新鲜光泽。执法人员告诉记者，双氧水在医疗中经常被用于患者深层皮肤组织消毒，不能口服。而工业烧碱则是强腐蚀性化学物质，属于严禁用于食品加工的的化学物质。

　　在一家黑加工点中，执法人员发现了一块可疑的木制记事板，它挂在一面墙上，面积比正常记事板大了不少。执法人员随即掀起了这块记事板，其后面竟然别有洞天——一个十几平方米的暗房内生着火炉，四个水泥池子里浸泡着满满的羊肚。水池中的那些羊肚立即引起执法人员注意，它们十分肥大，比正常羊肚大出几倍。“用工业烧碱和双氧水加工过的猪羊下货都有强烈的刺激气味，在这里用加温并用清水浸泡，既可以去味，又不掉秤。”黑加工点一名工人透露说。

　　明矾保水分有害食品流向小摊点

　　在对这三家黑加工点的检查中，执法人员发现了大量的工业烧碱和明矾。据了解，明矾是国家明令禁止加入食品的有毒化工原料，如果食品中大量添加明矾，极易导致食用者体内铝超标，从而导致纤维性病变等，甚至是痴呆。

　　加工过程中为什么要使用明矾？在记者的追问下，一位加工点负责人表示，猪羊的下货通过化工原料浸泡增重后，为了避免再脱水减重，他们便在下货表面涂上明矾，那就如同加了一层保护膜，使水分不能挥发。

　　该负责人透露，他们这几家加工点大多是在下午开始生产，半夜往市内运货，最终批发给那些无证小商贩。

　　当场查封并将依法严厉处罚

　　市质量技术监督局稽查队执法人员当场封存了大量熟食和化工原料，并做了调查笔录。稽查队有关负责人告诉记者，这三家黑加工点的造假行为已经严重危及到消费者人身安全，他们将依法对其进行严厉处罚。

　　执法人员提醒消费者，节日期间，购买熟肉制品尽可能要到有信誉的大型市场，并选择正规生产厂家的产品，以免误购类似劣质有害食品。另外，从食品安全大检查中发现，许多外观好看的食品却往往存在问题，比如烧鸡，如果表面呈现金黄色或鲜红色，大多都是上色的；而熟肉制品异常肥大的，有可能就是黑加工点生产的“化工产品”。

　　小编提示：工业上用电解饱和食盐水制取烧碱，在制取过程中会产生氯气和氢气，氯气是一种有毒的气体，主要侵入上呼吸道黏膜，会使人恶心、呕吐、胸口疼痛和腹泻，人体过量吸入氯气，会引起呼吸困难甚至死亡。工业双氧水含有砷及多种有害重金属物质，也会严重危害食用者的健康，由于双氧水的强氧化性，会通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致消化道癌症。明矾，化学名十二水硫酸铝钾，在水中以胶体状态存在，与水中的杂质聚合沉淀而达到净水的效果，同时明矾能有效地杀菌，但明矾具有一定的毒性，对人体有害。工业上的烧碱，双氧水和明矾都有一定的漂白作用，肉类经过其浸泡会明显有增鲜的效果，黑加工场利欲熏心，以消费者健康作赌注，这种恶劣行径应该要严惩。