最近，北京市动物卫生监督所通报，查获未经检疫的肉鸡约2.88吨。该屠宰场虽手续齐全，属正规屠宰企业，但“动物防疫合格证”和“食品卫生许可证”都已过期。

　　近三吨未经检疫肉鸡被查处

　　近日，媒体报道有一屠宰场将死鸡加工伪装成“柴鸡”。北京市动物卫生监督所动物卫生监督科科长于宗振接受记者采访时说，2011年12月中旬，他们出动20多人对现场进行了突击检查。目前，动物卫生监督部门已对这些肉鸡进行了焚化处理。

　　执法人员还发现大量已经脱毛但尚未开膛的鸡，鸡身上也没有检疫章，共计约2.88吨。执法人员对屠宰场进行了罚款处理，并当场封存未经检验的肉鸡，之后全部焚化。

　　于宗振说，他们当时在现场没有发现病死或其他原因致残致死的死鸡，但不能说这家屠宰场没有加工这类肉鸡。

　　卫生动物执法部门已将情况移交公安部门，对其做进一步的查证，如果发现有上述违法现象，将会对经营屠宰的负责人追究相关法律责任，并吊销营业执照。

　　此外，对风险较高的屠宰企业，北京市卫生监督部门将每月进行不定期的检查，严厉打击其违规违法行为。

　　动物产品追溯管理争取立法

　　记者了解到，在元旦、春节前，北京市、区动物卫生监督所加大对动物养殖和屠宰环节的检疫监管，组织了针对农村集贸市场、中小市场、市场周边、城乡接合区域的清查行动。同时加大对加工病死、未经检疫动物产品的“黑作坊”，经营、储藏非法动物产品“黑窝点”的查处力度。

　　北京市人大农村委员会办公室副主任杨瑞透露，北京市农业局正对一些动物食品安全隐患问题认真研究并加以解决，重点在动物疫病区域化管理、动物及产品准入、病死动物无害化处理和动物产品追溯管理等方面，进行调研和分析，提出建议并争取立法支持。

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　　肉鸡吹吹风 摇身变柴鸡

　　售出大量死鸡、水枪“扎针”给鸡增重……根据市民举报，本报记者近日暗访发现，大兴区同泰屠宰场销售病死鸡、注水鸡，并将肉鸡风干冒充柴鸡。

　　同泰屠宰场的现象并非个例，据业内知情者提供的线索，记者在通州区郎府地区金晖养鸡场的屠宰场看到，工人手执正在喷水的针管，插入乌鸡的胸腔。