长沙市工商局日前发布了2011年三季度流通环节食品抽样检验结果，抽检结果表明，有四成熟食不合格，其中，超市熟食也上黑榜。

　　四成熟食不合格

　　抽检的食品包括冰淇淋、散装即食与休闲食品、月饼、白酒等，共抽检395批次样品，经检验合格的有316批次，合格率达80%，其中抽检15种保鲜膜、袋均为合格。散装即食与休闲食品合格率较低，不合格食品为79批次，占20%。其中，抽检的熟食近170余批次，有65批次不合格，不合格率达40%，包括新一佳的豆丝、湘都香酥鱼仔、鸡爪、鸭掌、捆鸡;北雅中学便利店的麻辣香干、八味鱼排、野山椒泡鸡爪等。

　　此次抽检不仅有大型商场，还有长沙市学校周边小卖部，其中新一佳、通程万惠等大型超市被查出有不合格产品，步步为赢、简氏食品、波斯猫等品牌食品也榜上有名。从抽查结果看，熟食问题大多为菌落总数和大肠菌群不合格。

　　散装食品易污染

　　月饼抽检发现上海勃展食品有限公司生产的散装称重“金园发冰皮月饼(莲蓉味蛋黄)”、长沙市佳益多食品有限公司的佳一多广式月饼广式伍仁、深圳市中州港琪食品有限公司的伍仁贡月月饼(广式月饼)三种不合格，不合格项目为菌落总数;酒类有中国百老泉酒业有限公司、济南泉城酿酒有限责任公司生产的散装白酒“关东醇48°”不合格。

　　长沙市工商局相关负责人表示，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，大肠菌群数的高低表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。这其中有生产环节、流通环节等多方面造成的原因。

　　不合格食品已下柜

　　长沙市工商局食安办主任姜小鹏表示，目前已责令各商场、门店将不合格食品下柜停止销售;同时按照《食安法》，根据各店销售金额进行相关处罚。姜小鹏称，抽检发现的问题都是市民无法用肉眼看出来的，工商部门每个季度都会对流通环节食品进行抽检并公布，消费者应随时关注抽检结果，谨慎购买。

　　部分不合格食品名单

　　品牌名称 企业名称 生产日期或批号 不合格项目

　　鸡汁豆干 长沙步步为赢食品有限公司 2011-5-16 菌落总数

　　麻辣干子 湖南省简氏食品实业有限公司 20110924A 菌落总数、大肠杆菌

　　野山椒鱼熟食 湖南庆湘食品开发有限公司 20110920 镉

　　酸豆角 荆州市康老爷食业发展有限公司 20110306 苯甲酸

　　盐焗鸡腿 长沙县天健食品有限公司 20110815 甜蜜素

　　牛肉干味开心片 平江县水波食品厂 20110815 大肠菌群

　　腊猪脸 长沙顺帆食品有限公司 20110822 酸价

　　开心豆(牛肉味) 徐州市波斯猫食品有限公司 20110325 菌落总数